Biscotti integrali con pezzi di cioccolato fondente

di in Biscotti

Questi biscotti integrali con pezzi di cioccolato fondente sono dedicati a chi si vuole concedere un piccolo sfizio senza avere poi troppi sensi di colpa: croccanti e con pochi grassi!

Ingredienti

  • 200 gr di farina integrale
  • 1 uovo
  • 80 gr di zucchero
  • 35 ml di olio di semi
  • 4 gr di lievito
  • 30 gr di cioccolato fondente extra
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    36 biscotti
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

In una terrina sbattete l’uovo con lo zucchero. Aggiungete pian piano tutti gli ingredienti: la farina integrale, il lievito, l’olio e, per ultima, la cioccolata tagliata a scaglie.

Impastate e, una volta che tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati, stendete l’impasto a circa mezzo centimetro di altezza.

L’impasto tenderà a sgretolarsi facilmente, quindi cercate di stenderlo un pò alla volta, se dovesse risultare troppo secco o al contrario troppo morbido, tenete sempre vicino a voi un po’ di farina o di olio da aggiungere all’occorrenza.

Ricavate i biscottini con le formine che avete a disposizione e metteteli in una teglia coperta con l’apposita carta e cuocete in forno caldo a 200° per  circa 15/20 minuti.

Biscotti integrali con gocce di cioccolato fondente ricetta e foto


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1

Ciao, posso omettere il lievito? O sostituirlo con qualcos'altro? Grazie mille

2

Una volta cotti (ma anche mentre li impastavo) a me sono venuti un po' duri...come posso rendere l'impasto più friabile?

3
Ricette della Nonna

Ciao Federica,
prova ad aggiungere un bicchierino di latte, che aiuterà tutto l'impasto a essere più morbido. Ricordati anche di usare il forno alla temperatura indicata e di tenere la teglia a metà, in modo che non prenda eccessivamente calore e i biscotti possano cuocere senza indurirsi troppo.

4

Ciao, ho sostituito lo zucchero con quello di canna; li ho appena sfornati: sono ottimi!
Grazie X la ricetta.

5

Posso farli tutti al cacao mettendo del cacao amaro? Se si, in quante dosi? Tipo 40 g togliendone altrettanti dalla farina? Grazie 🙂

6
Ricette della Nonna

Ciao Cinzia, ti consigliamo di aggiungere un massimo di 20 grammi di cacao amaro, togliendoli dalla farina. Se ti piacciono i biscotti al cioccolato scegli direttamente una ricetta come questa

7

Salve, potrei usare lo zucchero di canna integrale invece dello zucchero bianco? Se sì, nella stessa dose?

Autore8
Alessandra Rossi

si nella stessa dose

9

Grazie mille, li ho fatti e mi piacciono moltissimo! Mi chiedevo se invece dei pezzetti di cioccolato potrei metterci del cocco grattugiato... andrebbe bene uguale? 🙂 oppure per una migliore riuscita dovrei sostituire la farina integrale con quella di cocco? Quale potrebbe essere la soluzione? Grazie mille!

Autore10
Alessandra Rossi

puoi mettere 20 gr di farina di cocco ma togliendo il quantitativo dalla farina totale

11

Grazie! Li ho fatti, sono buoni ma moolto dolci forse perché il cocco ha già un sapore molto dolce di suo! Cosa potrei fare la prossima volta per evitare questa eccessiva dolcezza? Potrei abbassare la dose dello zucchero o addirittura eliminarlo del tutto? 🙂

Autore12
Alessandra Rossi

eliminarlo no, al limite puoi dimezzarlo

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