Biscotti senza lievito
Per fare dei buonissimi biscotti, a volte non è necessario utilizzare il lievito. Il trucco sta nella scelta degli ingredienti per ottenere un friabilissimo impasto di pasta frolla da gustare a colazione o per un tè pomeridiano.
Ingredienti
- 180 gr di farina 00
- 50 gr di amido di mais
- 70 gr di zucchero a velo + un po' per spolverare
- 80 gr di burro
- 1 uovo
- 1 scorza di limone
- sale qb
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 18 Minuti
- Tempo Riposo: 30 Minuti
- Dosi: 30 biscotti
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Come fare i biscotti senza lievito
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Per preparare i biscotti senza lievito potete iniziare mescolando tutte le polveri: la farina, l’amido di mais, lo zucchero a velo ed il sale. Unite il burro freddo a cubetti e formate delle briciole lavorando l’impasto con la punta delle dita. Aggiungete la scorza di limone, l’uovo sbattuto e lavorate il tutto fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
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Scaldate il forno ventilato a 180°C. Spolverate il piano di lavoro con poca farina e stendete l’impasto servendovi di un mattarello. Tagliate con delle formine i biscotti, adagiateli su una teglia rivestita con carta forno e infornate i biscotti a forno caldo. Cuoceteli per 15 – 18 minuti fino a doratura. Una volta cotti, spolverateli immediatamente con zucchero a velo e fateli raffreddare bene prima di gustarli.
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