Biscotti senza lievito

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Per fare dei buonissimi biscotti, a volte non è necessario utilizzare il lievito. Il trucco sta nella scelta degli ingredienti per ottenere un friabilissimo impasto di pasta frolla da gustare a colazione o per un tè pomeridiano.

Biscotti al burro
Biscotti al burro

Ingredienti

  • 180 gr di farina 00
  • 50 gr di amido di mais
  • 70 gr di zucchero a velo + un po' per spolverare
  • 80 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 scorza di limone
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo Cottura: 18 Minuti
  • Tempo Riposo: 30 Minuti
  • Dosi: 30 biscotti
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Biscotti

Come fare i biscotti senza lievito

  1. Biscotti senza lievito

    Per preparare i biscotti senza lievito potete iniziare mescolando tutte le polveri: la farina, l’amido di mais, lo zucchero a velo ed il sale. Unite il burro freddo a cubetti e formate delle briciole lavorando l’impasto con la punta delle dita. Aggiungete la scorza di limone, l’uovo sbattuto e lavorate il tutto fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

  2. Biscotti senza lievito

    Scaldate il forno ventilato a 180°C. Spolverate il piano di lavoro con poca farina e stendete l’impasto servendovi di un mattarello. Tagliate con delle formine i biscotti, adagiateli su una teglia rivestita con carta forno e infornate i biscotti a forno caldo. Cuoceteli per 15 – 18 minuti fino a doratura. Una volta cotti, spolverateli immediatamente con zucchero a velo e fateli raffreddare bene prima di gustarli.

Biscotti senza lievito

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