Brutti ma buoni di pollo

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Questa facile ricetta con il petto dipollo potete servirla come secondo piatto accompagnata da una bella insalata, come antipasto o anche come stuzzichino. La cottura in forno la rende leggera e fragrante.

Ingredienti

  • 1 petto di pollo da circa 400 grammi
  • 2 albumi
  • 80 grammi di farina
  • acqua
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • timo essiccato
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 15 minuti circa
  • Tempo Riposo: 30 minuti per la pastella
  • Dosi: 6/8 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Setacciare la farina in una scodella ampia, unire un cucchiaino raso di sale e una macinata di pepe.

Aggiungere l’acqua necessaria a creare una pastella piuttosto densa mescolando con una frusta per impedire che si formino i grumi. Unire il succo di limone e un cucchiaino di timo essiccato.

Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

Unire gli albumi alla pastella delicatamente. Coprire e fare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari.

Passare i pezzetti di pollo nella pastella e disporli con un cucchiaio su una o più teglie coperte di carta forno.

Cuocere per 15 minuti o finché la pastella inizia a colorarsi.

Brutti ma buoni di pollo ricetta e foto


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