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Passata e vellutata: caratteristiche, differenze e consigli in cucina
Quando parliamo di vellutate o passate stiamo facendo riferimento a una delle preparazioni tipiche dell’inverno: la grandissima disponibilità di..

C’è una verdura che cresce tra marzo e maggio, e che tutti chiamano barba dei frati. Cos’è e come si cucina
Oggi parliamo di una verdura di stagione, disponibile tra marzo e maggio: gli agretti. Guardandoli capiamo subito perché vengono chiamati anche..

Un vizio senza colpe: questi dolci sono perfetti anche per chi è diabetico
Sono dolci con poco zucchero, e nonostante questo sono buonissimi! Lo zucchero è sicuramente una componente fondamentale della nostra dieta, ma..

Fragole con panna: il dessert principe della primavera
Le fragole con panna sono un dessert che piace proprio a tutti, soprattutto ai romanticoni, che non perderanno l’occasione per culminare così una..

Polpo e moscardini, quali sono le differenze tra questi due tesori del mare
I molluschi sono uno dei prodotti ittici più utilizzati, grazie al loro gusto particolarmente apprezzato che rende ogni piatto un piccolo grande..

Quanti tipi di sushi esistono? Guida e informazioni utili
Il sushi è diventato, a tutti gli effetti, un’abitudine al pari dei classici piatti della nostra cucina, come la pizza: complici i moltissimi..

Torta Elvezia, il dolce della tradizione è un capolavoro della pasticceria storica
La ricetta della Torta Elvezia, dolce che si prepara a Mantova, è stata creata per la prima volta alla fine del Settecento da alcuni pasticceri..

8 cibi da eliminare subito dalla dispensa una volta passata la scadenza
Quando si tratta di data di scadenza è bene stare attenti, specialmente a ciò che rimane nella nostra dispensa troppo a lungo inconsapevolmente.

Bottarga: cos’è, come si cucina e quanti tipi esistono
La bottarga è un ingrediente prelibato, particolarmente diffuso in Italia, utilizzato, in generale, in tutta la zona del Mediterraneo: stiamo..

Come scegliere la migliore bilancia da cucina
In cucina dotarsi di strumenti affidabili è fondamentale per ottenere risultati culinari precisi e di qualità. Tra gli strumenti indispensabili di..

Bocconotti in Abruzzo, tutto quello che devi sapere sui dolci tipici abruzzesi
Nati per essere mangiati in un solo boccone, i Bocconotti Abruzzesi sono dei prelibati dolcetti fatti con pasta frolla e un ripieno davvero

Storia e curiosità dei pizzoccheri, prodotti simbolo della Valtellina
Nascosta tra le vette delle Alpi lombarde, la Valtellina è una delle valli più famose che vanta un patrimonio naturale straordinario, borghi..

Cos’è la pitta calabrese e quante versioni puoi mangiarne
Dalla città di Catanzaro a quella di Vibo Valentia fino a Reggio Calabria e Cosenza, la Pitta, né focaccia né pane, è un prodotto tipico che..

Pasta, i tipi da conoscere dalla pasta integrale alla pasta di legumi
Quando si parla di pasta è d’obbligo fare le dovute precisazioni: la pasta è quel lavorato che si ottiene dalla semola di grano duro, un prodotto..

Croque madame e croque monsieur, i panini più saporiti da mangiare in Francia
La cucina francese ha indubbiamente una serie di innegabili pregi, non solo perché è stata sempre all’avanguardia, ma anche perché è..