Ciambella al caffè

di in Dolci e dessert

La ciambella al caffè è una torta che risulta ideale per la colazione se accompagnata da una tazza di latte o di te dove intingerla.
E’ un ciambellone che risulta molto soffice grazie all’utilizzo dell’olio e della maizena e può essere considerata anche una ciambella light per la bassa quantità di zucchero utilizzata e l’utilizzo dell’olio al posto del burro.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 100 ml di caffè
  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di olio di semi
  • 16 gr di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 125 gr di zucchero
  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di maizena
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    1 ciambella da 24 cm
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Antipasti

Come fare la ciambella al caffè

  1. Con le fruste elettriche o la planetaria montate le uova con lo zucchero. Una volta ottenuta una bella crema chiara e spumosa, aggiungete uno alla volta e a filo gli ingredienti liquidi facendoli assorbire bene all’impasto prima di aggiungere il successivo. Quindi procedete con l’aggiunta di olio di semi, acqua e caffè. Utilizzate il caffè a temperatura ambiente. Per quanto riguarda l’olio potete utilizzare anche olio di oliva, l’importante è che non abbia un sapore troppo forte da alterare il gusto della ciambella al caffè.

  2. Setacciate insieme farina, maizena, vanillina e lievito e aggiungeteli poco alla volta all’impasto.  Non vi preoccupata se l’impasto risulterà particolarmente liquido, in forno il ciambellone lieviterà benissimo.

  3. Versate il composto in una tortiera da ciambellone imburrata e infarinata e cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Prima di sfornare la ciambella fate sempre la prova stecchino. Dovrà uscire asciutto e pulito affinchè la torta sia cotta.

  4. Sfornate la ciambella al caffè e fatela raffreddare su una gratella. Spolverate la superficie con zucchero a velo.

Se volete dare un tocco in più alla vostra ciambella al caffè provate ad aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere e un bicchierino di liquore al caffè all’impasto.

Se vi piacciono i dolci con il caffè potete provare anche le ciambelle al caffè quattro quarti.

ricetta ciambella al caffè


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