Come preparare un antipasto elegante e facile per l’aperitivo: le torrette di farinata

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare le torrette

Come fare le torrette

1. Versa 130 g di farina di ceci istantanea in una ciotola (una bustina). Se usi farinata normale ricorda che deve riposare una notte in acqua. Aggiungi gradualmente 300-350 ml di acqua o brodo vegetale e 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.

2. Sala, pepa e mescola bene con una frusta per eliminare i grumi. Prendi una teglia rotonda da 22 cm di diametro, ungila con l’olio e versa il composto.

3. Inforna a 190 °C per 15 minuti o fino a quando la farinata di ceci risulta dorata. Lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla.

4. Taglia la farinata in forme a piacere. Su uno stecchino di legno o di plastica alterna un pezzo di farinata con mezza fetta di prosciutto crudo dolce, creando delle eleganti torrette di farinata di ceci e crudo.

Idee per creare torrette creative e sfiziose

Le torrette sono un antipasto versatile e scenografico che va sempre bene. Basta sovrapporre ingredienti relativamente semplici per fare combinazioni gustose ed eleganti. Se vuoi variare o provare nuove idee eccoti alcune alternative creative alle torrette di farinata di ceci e crudo, sempre per fare le torrette:

• Torrette di patate e salmone. Fette di patate cotte al forno si alternano con salmone affumicato e una crema di formaggio fresco, tra quelli più raffinati e semplici che puoi fare.
• Torrette di melanzane e mozzarella. Melanzane grigliate impilate con mozzarella fresca e pomodori, condite con un filo d’olio extravergine e foglie di basilico. Un mini panino mediterraneo.
• Torrette di polenta e funghi. Fai i dischi di polenta croccante e li alterni ai funghi trifolati, creando un antipasto rustico bello intenso.
• Torrette di zucchine e crema di ceci. Strati di zucchine grigliate accompagnati da una crema di ceci vellutata più una ricca spolverata di pepe nero e un filo d’olio.
• Torrette di pane e prosciutto. Vai di semplici fette di pane tostato sovrapposte a strati di prosciutto cotto e una crema di formaggio spalmabile, quelle più veloci.
• Torrette vegetariane di ortaggi misti. Peperoni, zucchine e carote a strati da mettere con una salsa leggera allo yogurt. Dai un’occhiata.

Idee per antipasti natalizi da provare

Se stai cercando altre idee sfiziose per le festività natalizie, ecco alcune ricette di Natale facili per il tuo menù di Natale:

• Insalata russa
• Insalata nordica (quella di È sempre mezzogiorno)
• Cocktail di gamberetti
• Baccalà fritto
• Cestini di prosciutto crudo ripieni di stracchino e pere
• Vol-au-vent con mousse di mortadella

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Per questa ricetta abbiamo utilizzato una teglia rotonda da 22 cm. Se non ne hai una (può succedere: benvenuta/benvenuto fra noi) fattela arrivare a casa toccando qui.

Se per questo nominiamo anche una frusta da cucina. Se non ne hai una, considera che quelle che trovi in giro solitamente sono d’acciaio, classiche ma più difficili da usare e da pulire di quelle in silicone. Se vuoi facilitarti la vita e alleggerirti il peso di lavoro prendine una in silicone toccando qui.

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