Crema di patate

di in Ricette con le patate

La crema di patate è un primo piatto gustoso e ricco, semplice da preparare e perfetto per i vegetariani. Si serve con crostini ma si può arricchire con semi oleosi tostati come quelli di mandorla, zucca o girasole.

Vellutata di patate con quenelle di ricotta e speck
Vellutata di patate con quenelle di ricotta e speck

Ingredienti

  • 650 gr di patate
  • 350 gr di brodo vegetale
  • 500 gr di latte
  • 100 gr di porro
  • burro qb
  • parmigiano reggiano qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Creme

Come preparare la crema di patate

  1. Come fare le crema di patate

    Tagliate le patate a pezzi dopo averle pelate.

  2. Come fare le crema di patate

    Trasferitele in una casseruola con il porro tritato e una noce di burro. Ponete sul fuoco e fate appassire il porro e insaporire le patate. Regolate di sale e pepe.

  3. Come fare le crema di patate

    Versate l’acqua e il latte scaldati. Fate cuocere per una ventina di minuti o finché le patate saranno morbide.

  4. Come fare le crema di patate

    Frullate a cottura ultimata, fino ad avere una crema liscia.

  5. Come fare le crema di patate

    Aggiungete una noce di burro e un paio di cucchiai di parmigiano e mescolate. Fate riposare giusto un minuto. Servite la crema di patate in ciotole accompagnando con crostini.

Crema di patate

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