Dessert leggero alla vaniglia

di in Dolci al cucchiaio

Un dessert alla vaniglia molto semplice e veloce da preparare. Questo dolce al cucchiaio è ideale per chiudere qualunque tipo di pasto.

Ingredienti

  • 200 ml di latte scremato
  • 200 ml di panna
  • 4 tuorli d’uovo
  • 2 stecche di vaniglia
  • 50 gr di zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Tempo Riposo:
    24 Ore
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Versate il latte e la panna in un pentolino aggiungendo i semi delle bacche di vaniglia. Scaldate il tutto a fuoco basso.

Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate, senza fermarvi di sbattere con le fruste, il liquido caldo. Amalgamate bene il tutto.

Setacciate il composto con un colino, versatelo in un pentolino e, continuando a mescolare, aspettate che raggiunga il bollore. Fate sobbollire per 2 minuti. trasferite poi il composto in 4 piccole ciotole di ceramica adatte alla cottura in forno.

Scaldate il forno a 160 °C.

Adagiate le ciotoline in una teglia di vetro o di ceramica a bordi alti. Riempitele con dell’acqua fino a lasciare libero almeno 1 cm di bordo delle ciotoline.

Infornate a forno caldo e cuocete a bagnomaria il dessert leggero alla vaniglia per almeno 40 minuti.

Una volta pronto, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Trasferitelo poi in frigorifero e fatelo riposare per almeno 24 ore.

Servitelo fresco accompagnato da un ricciolo di panna montata.


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