Olive, pomodorini freschi e capperi: con i sapori tipici della Sicilia e del sud Italia cucini i filetti di nasello in modo davvero gustoso
Quella dei filetti di nasello alla siciliana è una ricetta facile e veloce per preparare non solo il nasello, ma anche calamari, merluzzo e platessa.
Con i sapori tipici della Sicilia e di molte regioni del sud d’Italia: le olive, i pomodorini freschi e i capperi.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i filetti di nasello alla siciliana
Ingredienti
- 300 gr di filetto i nasello
- 3 capperi
- 10 olive verdi
- 8 pomodori ciliegino
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- cipolla rossa mezza qb
- origano fresco qb
- sale qb
- pepe qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare i filetti di nasello alla siciliana
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Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con un filo di olio, aggiungere un cucchiaio abbondante di passata di pomodoro e continuare la cottura, aggiungendo il pesce, le olive a rondelle, i capperi e infine i pomodorini a dadini.
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Continuare la cottura a fuoco basso per 15/20 minuti, girando il pesce un paio di volte con un cucchiaio di legno, con delicatezza per evitare di romperlo.
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Servire con prezzemolo fresco o, come nel nostro caso, con origano dell’orto.
Per un risultato ancora più gustoso aggiungete qualche cucchiaio di brodo di pesce durante la cottura e proseguite a fiamma un po’ più alta per formare un buon sughetto.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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