Frappe

di in Dolci di Carnevale

Le frappe sono il dolce più caratteristico del Carnevale. Avrete sicuramente assaggiato quelle di pasticceria ma provate a farle voi in casa e sentirete la differenza nel gusto delicato della pasta e il leggero aroma del limone.

Accanto alle frappe ovviamente vanno preparate le castagnole, altrimenti che Carnevale sarebbe?

Chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 40 gr di burro o strutto
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio abbondante di zucchero
  • 1 limone
  • olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo
  • sale
  • Tempo Preparazione: 25 Minuti
  • Tempo Cottura: 3 Minuti
  • Tempo Riposo: 30 Minuti
  • Dosi: 30 frappe
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 340
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dolci

Ricetta frappe

Impastate rapidamente su di un piano di lavoro la farina, le uova, il burro, lo zucchero, una presa di sale e la scorza grattugiata del limone.

Impastate fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appicicoso e dategli la forma di una palla.

Lasciate riposare la pasta per 30 minuti coperta da pellicola in un luogo fresco.

Riprendete l’impasto e tiratelo col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3/4mm. Tagliatela a striscioline di circa 3/4 cm di larghezza con l’aiuto di una rotella dentellata.

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

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Portate a temperatura abbondante olio di arachide in un tegame e friggete le frappe per alcuni minuti fino a quando non diventeranno belle dorate. Scolatele su carta assorbente, quindi una volta asciutte dall’olio in eccesso, spolveratele con zucchero a velo.

Chi preferisce evitare la frittura può cuocere le frappe al forno adagiandole su una teglia ricoperta di carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Cuocete a 200°C  per circa 10 minuti o comunque fino a che la superficie non risulterà colorita.

Frappe di Carnevale ricetta e foto

Frappe di Carnevale, il dolce più tradizionale della festa


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