Castagnole di Carnevale

di in Dolci di Carnevale

Le castagnole sono uno dei dolci più tipici del Carnevale, molto apprezzato nelle sue diverse varianti. La ricetta presentata di seguito è quella originale, semplicissima da realizzare in casa, ma potete provare anche le castagnole ritte alla ricotta o quelle bagnate all’achermes.

Ingredienti

  • 370 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 3 uova
  • 60 g di burro
  • 1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato
  • 1 limone grattugiato
  • zucchero a velo
  • sale
  • olio per frittura
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    3 Minuti
  • Dosi:
    40 castagnole
  • Difficoltà:
    Facile
  • Calorie:
    250

Videoricetta

Come preparare facilmente le castagnole di Carnevale

In una terrina ammorbidite il burro, incorporate lo zucchero e poi le uova, una alla volta. Aspettate che si amalgami bene l’uovo prima di passare al successivo.

Mescolate e unite anche la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Alla fine aggiungete il lievito setacciato.

Staccate con le mani dall’impasto dei piccoli pezzetti e formateci delle palline.

Friggete le castagnole in abbondante olio bollente fino a che non assumono un bel colore dorato.

Toglietele dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e mettetele ad asciugare su carta assorbente.

Prima di servirle, spolveratele con zucchero a velo o con quello semolato.

In molte regioni è comune accompagnarle con uno squaglio di cioccolato fondente nel quale intingerle mano mano che si mangiano.

Ricetta castagnole Carnevale

Ricetta castagnole Carnevale


Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Provate ad inserire nell'impasto uva passa.....

2
Ricette della Nonna

Certamente!

3

Vorrei precisare che già le ho fatte e sono finite in un attimo, volevo solo chiedere se potevo cuocerle con la stessa ricetta al forno

4

Posso cuocere le castagnole al forno invece di friggerle???

5
Ricette della Nonna

Ciao Cristina, si le puoi cuocere in forno con la stessa ricetta.

6

Ripoene come si fanno?

7
Ricette della Nonna

Ciao Diana, le castagnole ripiene non ci risultano. Di solito le si accompagnano con crema o cioccolato fuso.

8
Silvia Paolo

Quando friggo le castagnole dopo poco l olio inizia a fare schiuma e succede anche che mi es e dalla padella! Un dusastro! Qualcuno ha dei consigli, ? Grazie

9
Ricette della Nonna

Ciao Paolo, friggine poche alla volta e controlla la temperatura dell'olio. Potrebbe essere troppo alta. Deve stare tra i 170 e i 180 gradi.

10
Marcella Gavazzi

Fatte adesso!!! Complimenti, sono venute buonissime! Grazie!!!

11
Ricette della Nonna

Bravissima Marcella!

Carica altri commenti