Il prossimo dolce della colazione lo fai con le uova di Pasqua avanzate: ricetta facile e veloce delle brioche più soffici di sempre

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare la brioche al cioccolato

Come fare la brioche al cioccolato

1. Iniziate preparando il lievitino. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e unitelo a 150 gr di farina. Impastate bene e lasciate lievitare coperto da un panno umido per circa mezz’ora.

2. Sciogliete il malto nel latte tiepido e unitelo al resto della farina mescolata allo zucchero e impastate bene. Aggiungete l’uovo e il panetto di lievitino. Amalgamate bene. In ultimo unite il burro a temperatura ambiente a pezzetti e il sale. Dividete l’impasto ottenuto in tre panetti uguali e metteteli a lievitare in tre ciotole coperte da un panno umido per circa due ore.

3. Riprendete gli impasti e date a ciascuno la forma di un filoncino. Schiacciate leggermente la superficie di ogni filoncino lo con un matterello in modo da creare una superficie dove inserire la cioccolata, precedentemente tagliata in pezzi piccoli ma grossolani.

4. A questo punto richiudete su stesso il filoncino, premendo bene i lati e il bordo in modo da sigillarlo. Ripetete l’operazione per tutti e e3 i filoni, quindi disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e intrecciateli chiudendo bene le estremità.

5. Mettete a lievitare la treccia coperta con della pellicola oliata per circa un paio d’ore.

6. Spennellate uniformemente la superficie della treccia con il latte e spolverizzatela con la granella di zucchero. Infornate a 180 °C per 40 minuti. Una volta sfornata, coprite la brioche con un panno umido fino a raffreddamento.