In pochi minuti aromi raffinati: pollo al Marsala e funghi, gourmet ma fatto in casa

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Per fare il pollo al Marsala e funghi cominciate con il versare un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite lo spicchio di aglio pelato e tagliato a fettine. Fate dorare e poi aggiungete i funghi champignon. Lasciate insaporire per qualche minuto e poi mettete il prezzemolo. Condite con sale e una generosa macinata di pepe nero.

2. Mescolate bene e proseguite la cottura per altri 10 minuti a fuoco basso. Quando i funghi sono cotti, toglieteli dalla padella e versateli in una ciotola con il loro sugo.

3. Infarinate il petto di pollo da tutti i lati. Versate il rimanente olio extravergine di oliva nella padella di cottura dei funghi. Fatelo scaldare leggermente e poi sistemateci il petto di pollo. Fatelo colorire da entrambi i lati.

4. Quando il petto di pollo sarà colorato, versate il Marsala e condite con pepe nero appena macinato e sale. Abbassate la fiamma e girate il petto di pollo più volte finché non sarà ben dorato. Unite i funghi cotti con il loro sugo e fate saltare insieme funghi e pollo per qualche minuto, mescolando: il pollo al Marsala e funghi sarà pronto per essere servito.