Ricette con olio extravergine d'oliva

Pesto di pomodori secchi
Un primo piatto veloce e gustoso, grazie al pesto cremoso di pomodori secchi e reso goloso dalle acciughe e dall’origano. Ideale per..

Pasta con pomodori secchi
La pasta fredda alla burrata e pomodori secchi è un primo piatto estivo molto sfizioso. In questa ricetta vengono utilizzati i garganelli, formato..

Pasta zucchine e gamberetti
La pasta zucchine e gamberetti è quel primo piatto dove si incontrano tanti sapori diversi, di terra e di mare. Una ricetta semplice ma dal..

Pasta vongole e zucchine
Un trionfo di sapori marini, di freschezza da gustare durante una magnifica giornata in spiaggia ma anche un piatto che si può preparare, con le..

Risotto al curry
Questo risotto al curry prevede anche l’aggiunta dei funghi: un piatto prettamente autunnale che, nelle sue varianti, può essere preparato in..

Zuppa di zucca e ceci
Una zuppa di stagione, con la dolcezza della zucca protagonista, mediata nei sapori dai ceci e nobilitata dalla presenza di crostacei e molluschi:..

Polpette di pollo al curry
Spesso considerato un piatto semplice, il petto di pollo si trasforma nelle polpette di pollo al curry, diventando un’opzione colorata,..

Focaccia di farro
Una focaccia di farro semplice e mediterranea, da poter accompagnare magari con dei pomodorini. L’alleato ideale con cui accompagnare un bel..

Zuppa di ceci e gamberi
Una confortevole zuppa di ceci arricchita dalle code di gambero, l’ideale per godersi questi ultimi giorni di freddo prima di lasciarsi..

Ravioli scapolesi
Colline silenziose, valli incantate, tradizioni secolari e paesaggi da cartolina: è in questa magica cornice offerta dal Molise incontaminato che si..

Farro e asparagi
Il farro è spesso presente sulle tavole lucchesi, quello coltivato in Garfagnana ha ottenuto da anni il riconoscimento i.g.p. Classicamente viene..

Zuppa di pane raffermo
Un solo ingrediente principale, quello che praticamente tutti abbiamo dentro casa e poi a cascata ciò che un tempo c’era nelle dispense ma che..

Todelli lucchesi
Hanno la forma dei ravioli ma in tutta la provincia di Lucca assumono il nome di tordelli lucchesi e non todelli, come accade in gran parte..

Risotto ai carciofi e pecorino
I carciofi sono grandi protagonisti della nostra cucina nei mesi più freddi. In questo piatto vengono proposti in un abbinamento con il pecorino,..

Tortino agli asparagi
Il tortino agli asparagi è una torta salata dai toni primaverili con un insolito accostamento, con porri, asparagi e fiori di zucca tutti adagiati..