Ricette con pepe

Involtini di pollo con speck
Gli involtini di petto di pollo con speck e provola sono un secondo piatto ricco e avvolgente, capace di trasformare un ingrediente semplice come il..

Minestra di scarola
La zuppa di scarola è uno di quei piatti che raccontano la cucina di casa, quella fatta di pochi ingredienti e di gesti ripetuti nel tempo, capaci..

Lampredotto
Dal gusto decisamente saporito, il lampredotto è un piatto tipico della cucina fiorentina. Nasce nel Medioevo come pietanza “povera” e oggi è..

Frittelle di sedano
Il sedano rapa è un tubero tipicamente autunnale e invernale, spesso sottovalutato ma sorprendentemente versatile in cucina. Il suo aspetto..

Zuppa di minestrone
La zuppa di minestrone è una minestra semplice e genuina, capace di raccontare la cucina di casa con pochi ingredienti e tanta sostanza. È un..

Zuppa di baccalà
È uno di quei piatti che affonda le sue radici nel periodo post bellico, quando nelle dispense delle tavole contadine, in Italia così come in molte..

Spaghetti alle triglie
Gli spaghetti alle triglie in questa versione raccontano una cucina di mare colta e consapevole, capace di reinterpretare la tradizione senza..

Linguine al pesto e gamberi
Le linguine con pesto rustico e gamberi nascono da un’idea semplice ma intelligente: rileggere il pesto tradizionale in chiave più morbida, meno..

Baccalà mantecato
Lo si serve su una tegolina di polenta lasciata abbrustolire in padella o sul grill, non può mancare nei tradizionali bacari di Venezia ed è un..

Fish and chips
Il fish and chips, letteralmente “pesce e patatine fritte”, è uno dei piatti simbolo dello street food del mondo anglosassone, una preparazione..

Lasagne ai gamberetti
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù rappresentano uno dei pilastri più riconoscibili e amati della cucina italiana, un piatto che..

Involtini di tacchino in padella
Gli involtini di tacchino con frutta secca rappresentano una soluzione intelligente e sorprendente per portare in tavola un secondo piatto gustoso..

Scafata
La scafata, conosciuta anche come zuppa di fave, è un piatto semplice e nutriente che affonda le sue radici nella cucina contadina dell’Italia..

Torta salata di melanzane
Il pane raffermo diventa il vero protagonista di questa torta salata, trasformandosi da semplice avanzo a base rustica e saporita della preparazione...

Minestra di finocchi
La zuppa di finocchi è un piatto che sorprende per delicatezza ed equilibrio, capace di unire la freschezza dell’orto con la sapidità del mare in..