Involtini di asparagi e prosciutto

di in Antipasti

Una versione primaverile dei classici e sfiziosi involtini di prosciutto cotto e formaggio. Un gusto morbido e goloso con tutte le proprietà dell’asparago, ricco di vitamina A e B, ad alto contenuto di potassio.

Asparagi gratinati
Asparagi gratinati

Ingredienti

  • 18 asparagi
  • 6 fette di prosciutto cotto spesse
  • 6 fette di formaggio affettato
  • scaglie di Parmigiano qb
  • pepe qb

 

  • Tempo Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo Cottura: 15 Minuti
  • Tempo Riposo: 2 Minuti
  • Dosi: 6 assaggi - 2 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Procedimento

Lessare gli asparagi in abbondante acqua salata per 15 minuti e lasciarli raffreddare. Disporre una fetta di prosciutto cotto sul piano da lavoro, coprire con una fetta di formaggio, mettere tre asparagi al centro lasciando fuori solo le punte e arrotolare con delicatezza.

asparagi prosciutto cotto e formaggio

Appoggiare gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno, spolverare con pepe e scaglie di Parmigiano e cuocere per 20 minuti, in forno caldo, a 180°.

Per facilitare la cottura ed evitare che l’involtino si rompa, appoggiatelo sulla teglia con la piega di chiusura rivolta verso il basso.

Involtini di asparagi e prosciutto ricetta e foto


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