Involtini di asparagi e prosciutto
Una versione primaverile dei classici e sfiziosi involtini di prosciutto cotto e formaggio. Un gusto morbido e goloso con tutte le proprietà dell’asparago, ricco di vitamina A e B, ad alto contenuto di potassio.
Ingredienti
- 18 asparagi
- 6 fette di prosciutto cotto spesse
- 6 fette di formaggio affettato
- scaglie di Parmigiano qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Tempo Riposo: 2 Minuti
- Dosi: 6 assaggi - 2 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Procedimento
Lessare gli asparagi in abbondante acqua salata per 15 minuti e lasciarli raffreddare. Disporre una fetta di prosciutto cotto sul piano da lavoro, coprire con una fetta di formaggio, mettere tre asparagi al centro lasciando fuori solo le punte e arrotolare con delicatezza.
Appoggiare gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno, spolverare con pepe e scaglie di Parmigiano e cuocere per 20 minuti, in forno caldo, a 180°.
Per facilitare la cottura ed evitare che l’involtino si rompa, appoggiatelo sulla teglia con la piega di chiusura rivolta verso il basso.
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