Asparagi alla parmigiana

di in Contorni

Gli asparagi alla parmigiana rappresentano un ottimo modo per cucinare un contorno a base di asparagi. Maggio è il mese giusto per preparare questa ricetta con la quale consumare questo ortaggio dal sapore delicato, ma inconfondibile.

Se volete rendere ancora più corposo il contorno a base di asparagi alla parmigiana, aggiungete anche della pancetta a dadini.

Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana

Ingredienti

  • 1 kg di asparagi
  • 150 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 200 ml di besciamella
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Contorni

Come fare gli asparagi alla parmigiana

  1. Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca legnosa finale più dura del gambo.

  2. Legateli insieme con uno spago da cucina e immergeteli in una pentola capiente riempita con dell’acqua fredda salata. Portate ad ebollizione e fateli cuocere per circa 10 minuti.

  3. Alla fine del tempo scolateli e metteteli in una ciotola con del ghiaccio per bloccare la cottura. Questo consentirà di mantenere un bel colore verde.

  4. Disponete gli asparagi in una pirofila. Cospargete la superficie con la besciamella e completando con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.

  5. Terminate con una spolverata di pepe e cuocete in forno statico per 15/20 minuti a 200°.

  6. Sfornate gli asparagi alla parmigiana e serviteli caldi.

Asparagi alla parmigiana ricetta e foto


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