Asparagi gratinati

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Gli asparagi gratinati sono un contorno primaverile molto semplice e adatto ad ogni occasione. Ideale da affiancare a un secondo di carne o di pesce.

Per rendere la ricetta ancora più gustosa potete, prima di mettere gli asparagi nel forno, arrotolarli con qualche fetta di prosciutto cotto o di pancetta e dargli un gusto più deciso.

Asparagi alla parmigiana
Asparagi alla parmigiana

Ingredienti

  • 1 kg di asparagi
  • 30 gr di burro
  • 30 gr di farina 00
  • 300 ml di latte caldo
  • 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 50 gr di pangrattato
  • sale grosso qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 20 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come fare gli asparagi gratinati

  1. Asparagi gratinati

    Prendete gli asparagi, tagliate via la parta bianca più dura. Quindi legateli con uno spago e bolliteli in abbondante acqua salata per 5 minuti. Cuocete gli asparagi per circa 10 minuti, quindi scolateli e disponeteli in una teglia leggermente imburrata.

  2. Asparagi gratinati

    Preparate una besciamella facendo fondere il burro in un pentolino. Aggiungete la farina, amalgamate il tutto ed infine il latte caldo. Regolate di sale e pepe. Fate addensare la salsa bianca. Versatela sugli asparagi e spolverate con parmigiano reggiano grattugiato e pan grattato.

  3. Cuocete in forno caldo a 200°C e fate gratinare. Estraete la teglia quando il tutto sarà bello dorato.

Asparagi gratinati

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