Asparagi gratinati

di in Antipasti

Gli asparagi gratinati sono un contorno primaverile molto semplice e adatto ad ogni occasione. Ideale da affiancare a un secondo di carne o di pesce.

Per rendere la ricetta ancora più gustosa potete, prima di mettere gli asparagi nel forno, arrotolarli con qualche fetta di prosciutto cotto o di pancetta e dargli un gusto più deciso.

Asparagi alla parmigiana
Asparagi alla parmigiana

Ingredienti

  • 1 kg di asparagi
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 50 gr di pangrattato
  • sale grosso qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Contorni

Come fare gli asparagi gratinati

  1. Prendete gli asparagi, tagliate via la parta bianca più dura. Quindi legateli con uno spago e bolliteli in abbondante acqua salata.

  2. Cuocete gli asparagi per circa 10 minuti, quindi scolateli e disponeteli in una teglia leggermente imburrata. Non utilizzate tutto il burro.

  3. Spolverizzate gli asparagi con pangrattato e formaggio grattugiato, quindi aggiungete il burro rimanente fuso. Completate con una generosa grattata di pepe. La quantità di parmigiano grattugiato e di pangrattato è indicativa, potete utilizzarne di più o di meno a seconda dei gusti.

  4. Cuocete in forno caldo a 200 °C per 10 minuti. Servite gli asparagi gratinati caldi.

Asparagi gratinati ricetta e foto


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