Involtini di zucchine e salsiccia

di in Antipasti

I rotolini di salsiccia e zucchine rappresentano un ottimo secondo o anche un corposo antipasto. Sono golosi, buoni e veloci da preparare oltrechè carini da vedere.

Potete usare del macinato normale di vitella o di manzo al posto della salsiccia per rendere questo secondo piatto più light.

Ingredienti

  • 2/3 zucchine
  • 500 gr di salsiccia4
  • 4 fettine di Galbanino
  • pangrattato
  • olio
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Pulite le zucchine, tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate.

Prendete le salsicce, spellatele e raccogliete il macinato in una ciotola. Tagliate a dadini il galbanino e aggiungetelo alla carne della salsiccia. Amalgamate bene.

ricetta salsiccia zucchine rotolini

Prendete una piccola quantità di macinato e con le mani formate un piccolo cilindro. Mettetelo su una fettina di zucchina e arrotolatela. Chiudete con uno stuzzicadenti da spiedino. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti mettendo 4 rotolini per ogni stecco.

ricetta salsiccia zucchine rotolini

ricetta salsiccia zucchine rotolini

Mettete gli spiedini in una pirofila, cospargete la superficie di ciascuno con del pangrattato, sale, pepe, un filo d’olio e cuocete in forno a 180° per 15-20 minuti.

Rotolini salsiccia e zucchine ricetta e foto


Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice