Lasagne con i piattoni

di in Primi Piatti

Le lasagne ai piattoni sono delle lasagne vegetariane molto particolari e insolite, tutte da provare.

Ingredienti

  • 500 gr di lasagne all’uovo
  • 400 gr di piattoni o taccole (oppure fagiolini)
  • 400 gr di polpa di pomodoro fresco
  • 1 dose di besciamella
  • 100 gr di pesto al basilico
  • parmigiano q.b.
  • una noce di burro
  • qualche pomodorino per decorare
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Tempo Riposo:
    5 minuti
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Spuntate i fagioli piattoni e tagliateli a metà. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e sbollentateli per 10 minuti. Scolateli e passateli sotto l’acqua fredda.

Preparate la besciamella secondo la nostra ricetta e scaldate il forno a 180 °C.

Imburrate con una noce di burro una teglia grande 20 cm x 30 cm e spalmate un sottile strato di besciamella. Adagiate il primo strato di lasagne, poi ancora un mestolo di besciamella.

Spalmate bene la besciamella su tutta la superficie delle lasagne. Adagiate ora i piattoni nel senso della lunghezza, qualche cucchiata di pesto, un po’ di pomodoro fresco in polpa e abbondante parmigiano. Coprite con un altro strato di lasagne e continuate a comporre fino a esaurimento degli ingredienti.

Completate con un abbondante strato di parmigiano, qualche fiocchetto di burro e i pomodorini per decorare. Infornate le lasagne ai piattoni e cuocetele per almeno 40 minuti.

Quando saranno dorate, estraetele dal forno e lasciatele riposare almeno 10 minuti coperte da un foglio di carta d’alluminio prima di servirle.

Lasagne ai piattoni ricetta e foto


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1

Ciao Sabrina!

Se non ti piace il pecorino puoi metterci il grana padano o il parmigiano. La besciamella non la metterei perchè ritengo che "appesantisca" troppo la ricetta e, come dici tu, copra il sapore dei piattoni che hanno un sapore piuttosto delicato. Fammi sapere!

Anna Rosa

2

Queste lasagne devono essere deliziose, io adoro i piattoni, ma secondo te se ci metto anche la besciamella ne vado a coprire troppo il sapore? Io il pecorino non lo metto perchè non mi piace.

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