Medaglioni di ricotta e mortadella

di in Antipasti

Avete voglia di qualcosa di buono? Allora toglietevi lo sfizio con questi medaglioni di ricotta e mortadella davvero invitanti e gustosi, per un secondo piatto veloce ma originale.

Ingredienti

  • 200g di ricotta
  • 100 g di mortadella
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 1 uovo intero
  • pangrattato q.b.
  • olio di semi per friggere
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Tritate la mortadella.

Ponetela in una terrina e aggiungete 2 pizzichi di sale, l’uovo, il parmigiano e la ricotta. Mescolate bene e aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato affinchè il composto assuma la consistenza giusta per essere modellato.

Formate dei medaglioni con l’impasto, passateli nel pangrattato e infine friggete in abbondante olio caldo.

Se l’impasto risulta poco consistente per formare i medaglioni, aggiungete un poco di farina.

Medaglioni di ricotta e mortadella ricetta e foto


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