Biscotti morzelletti con nocciole e miele
I morzelletti o morselletti sono dei biscotti croccanti con miele e nocciole tipici del sud Italia e preparati tradizionalmente per le feste di Natale.
La ricetta di Nonna non è quella dei morzelletti cilentani ma a versione di quella che lei chiama morzelletti e che prepara ogni anno durante le feste. Otterrete dei biscotti molto croccanti per la presenza di miele, quindi per evitare di avere problemi ai denti, il consiglio è quello di inzupparli e ammorbidirli nel vin santo.
Ingredienti
- 500 gr di farina 00 + 100 grammi per la lavorazione
- 500 gr di miele
- 500 gr di nocciole sgusciate e pelate
- 50 ml di olio di semi
- 1 scorza di arancia grattugiata e succo (1 arancia)
- Tempo Preparazione: 60 Minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 60 morzelletti
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Come fare i morzelletti
-
Sciogliete il miele a bagnomaria. Versatelo in un recipiente e aggiungete l’olio, la scorza e il succo dell’arancia e le nocciole. Amalgamate bene e aggiungete poco alla volta i 500 grammi di farina.
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Appena il composto avrà raggiunto una buona consistenza, versatelo su una tavola di legno precedentemente infarinata. Aggiungete ancora un po’ di farina, impastate e formate tanti filoncini di circa 4 cm di diametro. Quindi schiacciateli leggermente e tagliateli in forma di rombi lunghi circa 5 cm di lato.
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Disponeteli su di una teglia rivestita di carta forno e cuocete i morzelletti in forno caldo statico a 160 °C per 25-30 minuti.
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Sfornateli e fateli intiepidire su una gratella. I morzelletti si conservano per 15/20 giorni in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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