Mousse di pesche
Avete voglia di un dessert fresco e golosissimo per l’estate? Provate la mousse di pesche. Una crema soffice a base di panna e yogurt si alterna a strati di composta di pesche. La base di biscotti e le fettine di pesca rendono il dolce ancora più buono.
Ingredienti
- 1 kg di pesche noci o nettarine
- 200 gr di panna fresca
- 250 gr di yogurt intero o greco
- 120 gr di Digestive
- 8 foglie di menta
- 20 gr di zucchero a velo per dolcificare la panna
- 70 gr di zucchero semolato per la composta di pesche
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Tempo Riposo: 2-3 ore
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come preparare la mousse di pesche
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Lavate le pesche e asciugatele. Mettetene via un paio per la decorazione del dolce e tagliate a dadi le altre.
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Trasferite pesche e zucchero semolato in una casseruola e fate cuocere a fuco medio per una decina di minuti.
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Frullate fino ad avere una consistenza liscia e fate raffreddare. Trasferite la composta in frigo fino al momento dell’utilizzo.
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Versate in una ciotola lo yogurt e aggiungete la panna montata con lo zucchero a velo.
Amalgamate con cura per non smontare la crema. Trasferite in frigo per una mezz’ora.
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Sbriciolate i biscotti e disponetene uno strato sul fondo di 4 bicchieri.
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Distribuite uno strato abbondante di crema e
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poi un paio di cucchiai di composta alle pesche.
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Proseguite con altra crema e completate con un cucchiaio di composta. Trasferite in frigo per 2-3 ore.
Prima di servire il dolce tagliate a fettine le pesche rimaste e adagiatele in cima. Guarnite con la menta e servite.
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