Mousse di salmone

di in Antipasti

La mousse di salmone è un antipasto di effetto, di sicura riuscita, leggero, veloce e di semplice preparazione. Adatta per ogni occasione.

Ingredienti

  • 100 gr di formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • 200 gr di salmone affumicato di qualità
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 1 piccolo scalogno
  • qualche rametto di aneto o di finocchietto
  • 1 cucchiaino di crema di rafano o rafano fresco grattugiato (facoltativo)
  • la scorza di mezzo limone
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    0 Minuti
  • Tempo Riposo:
    10 Minuti
  • Dosi:
    Un vasetto da 300 g
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Per preparare la mousse al salmone, versate il formaggio cremoso in un mixer. Prendete il salmone e riducetelo a piccoli pezzetti al coltello.

Tritate lo scalogno e versate il tutto nel mixer assieme alla scorza di limone, la panna, la crema di rafano, sale e pepe.

Frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

Unite quindi l’aneto o il finocchietto tritato e mescolate con un cucchiaio.

Versate la mousse in un vasetto di vetro e riponetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti – 1 ora.

Servite la mousse di salmone con crostini di pane nero caldi.

Mousse di salmone ricetta e foto


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