Muffin alle pesche
Nel pieno della stagione estiva, niente è più delizioso di una golosa merenda a base di muffin alla pesca. Questi morbidi dolcetti sono un vero tripudio di sapori fruttati e texture soffici, che vi faranno innamorare al primo morso.
La pesca, con la sua dolcezza e freschezza, si sposa perfettamente con la consistenza umida dei muffin, creando un connubio irresistibile. Immaginate di mordere in un muffin appena sfornato, sentendo l’aroma avvolgente delle pesche mature e il loro gusto succoso che si diffonde delicatamente in bocca. Che li gustiate a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata, questi muffin saranno una vera delizia per il palato e una festa per i sensi.
Ingredienti
- 3 pesche
- 240 gr di farina 00
- 2 uova
- 130 gr di zucchero + un po' per spolverare
- 80 gr di olio di girasole
- 180 ml di latte non freddo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 cucchiai di liquore amaretto
- sale qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 12 muffin
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Muffin
Come fare i muffin alle pesche
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Lavate e mondate le pesche. Riducete 2 pesche a dadini. Tenete da parte da terza per decorare i muffins a fine preparazione.
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Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statico. Sgusciate le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, l’Amaretto, il sale e montate il tutto con le fruste.
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Versate nel composto a base di uova l’olio di girasole e il latte.
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Setacciate quindi la farina e aggiungetela assieme al lievito al composto.
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Mescolate bene il tutto.
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Amalgamate infine al composto la pesca a pezzettini.
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Rivestite uno stampo per muffin con i pirottini di carta e disponete 2 cucchiai di composto per ogni porzione.
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Affettate la rimanente pesca a fettine. Disponete alcune fettine sopra ogni muffin e spolverate con un po’ di zucchero.
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Infornate e cuocete i muffin per 20 – 25 minuti. Poi fateli raffreddare prima di gustarili.
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