Omelette con fiori di zucca e pecorino toscano DOP
L’omelette ai fiori di zucca e pecorino toscano DOP è un secondo piatto vegetariano veloce e semplice da realizzare, ma molto appetitoso. Il ripieno con fiori di zucca e pecorino Toscano DOP fresco rendono questa ricetta molto gustosa e con un sapore delicato e gradevole. Servite questo piatto accompagnandolo con una fresca insalata mista di stagione.
Ingredienti
- 2 uova
- 1 cucchiaio e mezzo di grana grattugiato
- 3 fiori di zucca tagliati a strisce
- 50 gr di Pecorino Toscano DOP fresco a fettine
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- misto sale e pepe nero q.b.
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 5 minuti
- Dosi: 1 persona
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Rompete le uova in una terrina, conditele con il misto sale e pepe nero e unite il grana grattugiato. Sbattete bene con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare leggermente.
Versateci il composto a base di uova e fatelo spandere bene all’interno della padella.
Fate cuocere a fiamma dolce.
Come la superficie inizia a rapprendersi, sistemate sopra metà della frittatina qualche fettina di pecorino toscano e i fiori di zucca.
Sopra i fiori di zucca disponete il resto del pecorino e, aiutandovi con paletta e forchetta, ripiegate l’omelette su se stessa sovrapponendo la parte libera su quella farcita.
Lasciate cuocere per un minuto e poi, sempre aiutandovi con paletta e forchetta, girate l’omelette sull’altro verso continuando la cottura ancora per 1 minuto.
Spegnete sotto il fuoco e servite l’omelette in tavola.
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