Pane impomodorato

di in Antipasti

Pane, pomodori maturati al sole, basilico, olio extravergine, sale e pepe : questo è il pane impomodorato, una sorta di morbida bruschetta ideale da servire con un prosciutto crudo saporito come quello toscano o del pecorino di Pienza. Trovate questo semplicissimo antipasto anche nella sezione la cucina intollerante.

Ingredienti

  • 250 grammi di pane raffermo
  • 300 grammi di pomodori maturi e sugosi
  • basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 10 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Tagliare il pane a piccole losanghe e tostarlo su una griglia o su una padella ben calda da ambo i lati.

Tagliare in quarti i pomodori ben maturi e strofinarli sopra i pezzi di pane da tutti i lati,in modo che la polpa li colori di un bel rosso vivo.

Condirli con poca sale, una macinata di pepe e un bel giro d’olio extravergine.

Disporli sul piatto da portata e cospargerli con abbondante basilico spezzato con le mani.

Semplicissimo e mediterraneo!

Pane impomodorato ricetta e foto

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