Pasta con gallinella di mare

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la pasta con gallinella di mare

Come preparare la pasta con gallinella di mare

1. Scaldare, in una padella, 2 cucchiai d’olio e unite lo spicchio d’aglio schiacciato, che sarà eliminato dopo un minuto, non appena sarà imbiondito. Tritare lo scalogno e stufarlo nell’olio, aggiungere il sale e dare carattere con un po’ di peperoncino.

2. Dopo aver tolto la parte interna, spuntare le zucchine, ridurle a dadini e aggiungerle al soffritto. Aggiungere i funghi, puliti e tagliati precedentemente a fettine, e lasciar cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Se il composto dovesse asciugarsi troppo, aiutarsi aggiungendo un po’ d’acqua.

3. Ridurre a dadini la gallinella, bagnarla con un po’ di vino bianco, scolarla e spolverizzarla con un cucchiaio di maizena. Aggiungerla al sugo e lasciar cuocere per un minuto. Andare avanti per pochi minuti e mescolare, dando consistenza al sugo.

4. Saltare nel condimento i rigatoni cotti al dente. Togliere la padella dal fuoco e dare un tocco di profumo con del  prezzemolo tritato. Impiattare la pasta con un filo d’olio a crudo e un po’ di pepe macinato.

Pasta con gallinella di mare: una ricetta deliziosa

Un trionfo di sapori, in un mix tra mare e monti che regala al nostro piatto un sapore davvero speciale: si tratta della pasta con gallinella di mare, una ricetta che si prepara in poco tempo ma dal risultato garantito. Questo primo piatto può rappresentare l’alternativa ideale di un pranzo o una cena con gli amici, perché si prepara in poco tempo – circa mezz’ora – e regala al menù un sapore particolare. Da sottolineare l’abbinamento con il vino che, in questo caso, può regalare un risultato ancor più gustoso: per la scelta del bianco o del rosso, è importante lasciarsi ispirare dai consigli degli esperti.