Pasta melanzane e tonno

di  |   |  in Ricetta del giorno

La pasta melanzane e tonno è un piatto che incarna la praticità senza sacrificare la qualità. L’utilizzo del tonno fresco assicura un gusto autentico del mare, mentre le melanzane conferiscono un sapore terroso e una consistenza carnosa. L’aggiunta di capperi, olive nere e pomodori arricchiscono la ricetta, rendendola ideale per chi desidera una cena veloce ma comunque completa.

Per un tocco piccante, considerate l’aggiunta di un pizzico di peperoncino. Se amate i sapori più intensi, potete anche aggiungere un accento di acciuga dissolta nell’olio.

Pasta alla Norma
Pasta alla norma

Ingredienti

  • 400 gr di pasta
  • 160 gr di melanzane
  • 160 gr di tonno fresco o tonno in scatola
  • 200 gr di pomodori ciliegino
  • 2 cucchiai di capperi
  • 50 gr di olive nere
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • origano secco qb
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 15 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come preparare la pasta melanzane e tonno

  1. Iniziate con la cottura della pasta in abbondante acqua salata.

  2. Mentre la pasta cuoce, dedicatevi alle melanzane: lavatele, tagliatele a cubetti e friggetele in quattro cucchiai di d’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio fino a quando diventano tenere e ben rosolate.

  3. Riducete il tonno a tocchetti e cuocetelo in una padella antiaderente con un filo d’olio finché non diventa bianco. Ci vorrà pochissimo. Non cuocetelo troppo, diventerà troppo secco.

  4. Aggiungete il tonno alle melanzane e fate insaporire. Se utilizzate il tonno in scatola, sgocciolatelo bene prima di aggiungerlo al mix. Includete anche i pomodorini tagliati a metà, i capperi e le olive nere. Mescolate il tutto fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.

  5. Scolate la pasta direttamente nel condimento di melanzane e tonno. Aggiungete un filo d’olio, dell’origano secco e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.

Pasta melanzane e tonno

Il piatto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ben coperto per evitare che assorba odori.

Scopri altre ricette

Lasagne alle melanzane Lasagne alle melanzane
Le melanzane sono le protagoniste di queste lasagne, un primo piatto..
Pasta al forno con le melanzane Pasta al forno con le melanzane
La pasta al forno con le melanzane è una ricetta tradizionale della..
Pasta con caponata Pasta con caponata
La ricetta della pasta con caponata rende omaggio alla cucina..
Pasta con melanzane Pasta con melanzane
La pasta con melanzane è un must della cucina nostrana tipicamente..
Pasta con melanzane grigliate Pasta con melanzane grigliate
La pasta con melanzane grigliate è una ricetta semplice e allo..
Pesto di melanzane Pesto di melanzane
Il pesto di melanzane è una salsa a base di melanzane cotte al..
Pasta col tonno fresco Pasta col tonno fresco
Gli spaghetti al tonno fresco rappresentano un primo piatto fresco..
Spaghetti alla puttanesca Spaghetti alla puttanesca
Gli spaghetti alla puttanesca sono un condensato di passione e..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top