Plumcake allo yogurt

di in Dolci e dessert

Il plumcake è un dolce di origine inglese, che per la sua morbidezza è ideale per la colazione inzuppato nel latte. Quella che trovate di seguito è la ricetta classica, ma potete provare anche delle gustose varianti come il plumcake integrale noci, yogurt e miele oppure un delizioso plumcake alla Nutella.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125gr
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di frumina di mais o fecola di patate
  • 1 bustina di lievito (16gr)
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1 scorza di un limone o una bustina di vanillina
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    45 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montateli in una terrina con lo zucchero. Aggiungete lo yogurt.

In un altro recipiente setacciate la farina, la frumina e il contenuto di una bustina di lievito e aggiungeteli poco alla volta alla montata di uova e yogurt.

Aggiungete a filo l’olio di semi e la scorza di un limone grattugiata, sempre continuando a mescolare. In alternativa alla scorza del limone, potete aggiungere una bustina di vanillina.

Montate a neve gli albumi e aggiungeteli a poco a poco all’impasto. Fate questa operazione delicatamente e lavorate il tutto dal basso verso l’alto per incorporare più aria possibile nell’impasto.

Rivestite lo stampo con della carta forno e versateci all’interno il composto ottenuto fino a riempirlo per 3/4.

Infornate in forno statico già caldo a 160° per 45/50 minuti.

Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino per spiedini. Se estraendolo rimarrà asciutto, il plumcake sarà cotto.

Lasciate raffreddare nello stampo, quindi sformatelo e servitelo.

Plumcake allo yogurt ricetta e foto


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1

Posso usare l'olio d'oliva ho solo questo in casa..

2
Ricette della Nonna

Ciao Fiona,
l'olio d'oliva ha un sapore un po' più forte rispetto all'olio di semi. Usalo ma preferisci, in questo caso, un olio a tendenza meno acidula.

3

al posto della vanillina posso mettere un po di cannella? Grazie Lorena

4
Ricette della Nonna

Si certamente. Facci sapere.

5

Scusi ma i vasetti che usa per dosare tutti gli ingredienti sono quelli dello yougurt?

6
Alessandra Rossi

esattamente

7
Silvia Taberini

Ciao! Se volessi aggiungere le mele come dovrei regolarmi con le dosi?

8
Silvia Taberini

Ricette della Nonna grazie!

9
Ricette della Nonna

Silvia Taberini Esatto.

10
Silvia Taberini

Ricette della Nonna quindi non vario nè farina nè zucchero?

11
Ricette della Nonna

Silvia Taberini Dovresti solo aggiungere le mele a pezzetti.

12
Silvia Taberini

Dello zucchero ad esempio

13
Grazia Conte

Cn forno ventilato??

14
Ricette della Nonna

No, statico.

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