Plumcake alla Nutella

Come fare il plumcake alla Nutella

1. Montate con le fruste elettriche o ancora meglio con la planetaria, il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema bianca e spumosa. E’ molto importante che il burro sia a temperatura ambiente e fatto a pezzetti. Se non avete avuto tempo di lasciarlo fuori dal frigorifero, passatelo per qualche secondo al microonde facendo attenzione però a non farlo fondere.

2. Aggiungete alla crema di burro, una alla volta le uova. Aspettate che ogni uova sia ben amalgamata al composto prima di aggiungere la successiva. Sarebbe preferibile che anche le uova fossero a temperatura ambiente, cosa che facilita l’incorporazione dell’aria nell’impasto.

3. Setacciate la farina setacciata e il lievito e aggiungeteli, insieme ad un pizzico di sale, poco alla volta al composto. Amalgamate lentamente per non farlo smontare.

4. Prendete la Nutella e aggiungetela all’impasto. Mescolate non troppo bene in modo tale da lasciare zone più scure e un effetto marmorizzato.

5. Prendete uno stampo da plumcake (25 x 10 cm), imburratelo e infarinatelo per bene, quindi versateci dentro l’impasto. Livellate per bene e cuocete in forno statico già caldo a 180° per 40 minuti.

6. Prima di sfornare, assicuratevi che il plumcake sia cotto, facendo la classica prova dello stuzzicadenti. Se lo estraete asciutto e pulito, il plumcake alla Nutella è pronto.

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