Polpettine di ceci al limone e timo

di in Antipasti

Una proposta semplicissima, ideale per l’aperitivo o da servire assieme al classico piatto di salumi come antipasto.

Ingredienti

  • 250 grammi di ceci sgocciolati
  • 1 limone
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • olio extravergine d’oliva
  • olio di semi per friggere
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 15 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento :

Schiacciare con la forchetta i ceci con il succo del limone, sale e pepe.

Trasferire il tutto nel vaso del minipimer, unire 5 cucchiai d’olio extravergine e azionare brevemente l’apparecchio per ottenere una salsa omogenea.

Trasferirla in una ciotola e incorporare l’uovo, il timo e la farina amalgamando bene.

Scaldare l’olio di semi in una padella e friggete le polpettine prelevando il composto con un cucchiaino.

Farle dorare da ambo i lati, scolare l’unto in eccesso con carta assorbente e servirle calde.

Polpettone di ceci al limone e timo 1 ricetta e foto