Polpettine di ceci al limone e timo
Una proposta semplicissima, ideale per l’aperitivo o da servire assieme al classico piatto di salumi come antipasto.
Ingredienti
- 250 grammi di ceci sgocciolati
- 1 limone
- 1 uovo
- 5 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- olio extravergine d’oliva
- olio di semi per friggere
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento :
Schiacciare con la forchetta i ceci con il succo del limone, sale e pepe.
Trasferire il tutto nel vaso del minipimer, unire 5 cucchiai d’olio extravergine e azionare brevemente l’apparecchio per ottenere una salsa omogenea.
Trasferirla in una ciotola e incorporare l’uovo, il timo e la farina amalgamando bene.
Scaldare l’olio di semi in una padella e friggete le polpettine prelevando il composto con un cucchiaino.
Farle dorare da ambo i lati, scolare l’unto in eccesso con carta assorbente e servirle calde.
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