Radicchio al forno, un contorno croccante e light perfetto per il dopofeste
Il radicchio al forno è un contorno croccante e light, semplice e veloce da preparare. Questa ricetta trasforma il radicchio in un piatto gustoso e invitante, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, e per chi cerca un’alternativa sana e saporita.
Ingredienti
- 1 kg di radicchio tardivo di Treviso
- 3 fette di pancarrè
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale qb
- Pepe nero qb
Procedimento
1. Riscaldate il forno a 200°C. Mondate e tagliate il radicchio, poi lavatelo e asciugatelo bene.
2. Disponete il radicchio su una teglia, salate e pepate.
3. In un mixer tritate il pancarrè con parmigiano, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Spolverate il mix sul radicchio e irrorate con olio d’oliva.
4. Infornate per 10-15 minuti. Servite il radicchio al forno come accompagnamento a secondi piatti di carne o pesce.
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