Crema di zucchine, il piatto salutare da portare in tavola per i primi freddi

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la crema di zucchine

Come preparare la crema di zucchine

1. Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con due cucchiai abbondanti di olio. Intanto tagliate le patate a fette sottili e aggiungetele nel tegame. Fate rosolare anche queste.

2. A questo punto unite le zucchine tagliate a rondelle. Ricoprite il tutto con abbondante acqua e fate cuocere almeno un’ora (controllando ogni tanto che l’acqua non si asciughi troppo e che le verdure non si brucino).

3. Mentre le verdure si cuociono, preparate i crostini: tagliate a fette il pane, sfregatele con uno spicchio d’aglio (naturalmente opzionale), fatele tostare e tagliatele a dadini.

4. Regolate con sale e pepe e frullate il tutto con un mixer sin quando non si sarà formato un passato cremoso e senza grumi.

5. Servite la crema di zucchine aggiungendo un po’ di olio a crudo e accompagnandola con i crostini.

Un alleato fondamentale per la cucina

Perfetto per preparare la crema di zucchine, ma utilissimo per realizzare una miriade di altre ricette, tra cui anche la maionese, che in questo modo si prepara in pochi minuti e senza sporcare troppa attrezzatura. Il frullatore a immersione è comodo, occupa poco spazio in cucina e ti permetterà di fare molto. È importante però scegliere un modello abbastanza potente, preferibilmente sopra i 400 watt, in modo che riesca a frullare anche gli ingredienti più coriacei e ottenere delle creme lisce senza bisogno di essere passate ulteriormente.