Il rotolo panna e marmellata di ciliegie è la variante estiva che non fa rimpiangere il classico rotolo alla Nutella

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare il rotolo panna e marmellata di ciliegie

Come preparare il rotolo panna e marmellata di ciliegie

1. Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve quest’ultimi. Quindi montate anche i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.

2. Setacciate insieme la farina e la maizena e amalgamatele alle uova montate, quindi unite anche il burro fuso tiepido. Quando il composto avrà raggiunto una certa omogeneità aggiunge anche gli albumi montati a neve. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. A questo punto versate il composto su una teglia da forno di 30 x 40 cm circa ricoperta con carta forno.

3. Cuocete in forno caldo a 160 °C per 15 minuti.

4. Rovesciate la pasta biscotto su un tappetino in silicone o un canovaccio pulito e leggermente inumidito. Avvolgetela partendo dal lato più lungo e lasciatela raffreddare mantenendo la forma arrotolata.

5. Nel frattempo montate la panna.

6. Srotolate la base, cospargetela con uno strato di marmellata alle ciliege e ricoprite con panna.
   Arrotolate nuovamente e fate riposare in frigo prima di tagliare il rotolo a fettine.

7. Spolverate con lo zucchero a velo e servite.