Straccetti di tacchino alle olive e pomodori secchi

di in Secondi di carne

Una ricetta davvero gustosa per cucinare un secondo piatto leggero ma al contempo saporito: gli straccetti di tacchino alle olive e pomodori secchi.

Ingredienti

  • 450 gr di fesa di tacchino
  • 1 scalogno
  • farina
  • olive verdi e nere
  • 7/8 pomodori secchi sott’olio
  • peperoncino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di brodo (o, in alternativa, acqua calda)
  • olio
  • 1 rametto di rosmarino
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    25 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Iniziate col tagliare la fesa di tacchino a listarelle e infarinatele con cura.

In una padella mettete a rosolare, con un pò di olio, lo scalogno tagliato a pezzetti con il peperoncino e i pomodori secchi, precedentemente tagliati a pezzettini.

Unite anche le olive (intere o tagliate a pezzi, come preferite), gli straccetti di tacchino e rosolate il tutto per 3 minuti a fuoco alto, girando il tutto per insaporire bene il tacchino.

Salate, aggiungete il vino e fatelo evaporare a fuoco alto.

Aggiungete il brodo (o acqua calda), il rametto di rosmarino e terminate la cottura del piatto a fuoco basso cuocendo per circa 15 minuti.

Servite il tutto ben caldo.

Al posto del tacchino potete sempre usare il pollo: il risultato sarà simile, e il gusto altrettanto saporito.

Straccetti di tacchino alle olive verdi e pomodori secchi


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