Straccetti di tacchino alle olive e pomodori secchi
Una ricetta davvero gustosa per cucinare un secondo piatto leggero ma al contempo saporito: gli straccetti di tacchino alle olive e pomodori secchi.
Ingredienti
- 450 gr di fesa di tacchino
- 1 scalogno
- farina
- olive verdi e nere
- 7/8 pomodori secchi sott’olio
- peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo (o, in alternativa, acqua calda)
- olio
- 1 rametto di rosmarino
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Iniziate col tagliare la fesa di tacchino a listarelle e infarinatele con cura.
In una padella mettete a rosolare, con un pò di olio, lo scalogno tagliato a pezzetti con il peperoncino e i pomodori secchi, precedentemente tagliati a pezzettini.
Unite anche le olive (intere o tagliate a pezzi, come preferite), gli straccetti di tacchino e rosolate il tutto per 3 minuti a fuoco alto, girando il tutto per insaporire bene il tacchino.
Salate, aggiungete il vino e fatelo evaporare a fuoco alto.
Aggiungete il brodo (o acqua calda), il rametto di rosmarino e terminate la cottura del piatto a fuoco basso cuocendo per circa 15 minuti.
Servite il tutto ben caldo.
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