Strudel integrale di pollo in padella

di in Antipasti

Un piattino semplice e stuzzicante, da servire in accompagnamento a un aperitivo o come antipasto. A differenza di un classico strudel si cuoce in padella, precedentemente tagliato a fettine, per evitare di accendere il forno in queste afose giornate di agosto. Non contiene ne’ latticini ne’ uova, potete trovare questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante : ricette per allergici al lattosio.

Ingredienti

  • 170 grammi di farina integrale
  • 200 grammi di petto di pollo
  • 120 grammi di prosciutto cotto
  • 1 pomodoro San Marzano
  • origano
  • olio extravergine d’oliva
  • acqua
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Disporre la farina in una ciotola e impastarla con tre cucchiai d’olio, un pizzico di sale e l’acqua necessaria a formare una pasta omogenea. Trasferirla in frigo per 30 minuti.

Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata ben sottile cercando di ottenere un rettangolo di 20×30 centimetri.

Coprire la pasta con il prosciutto a fette leggermente sovrapposte, lasciando liberi i bordi.

Spolverizzare la superficie del prosciutto con 3 cucchiai di pangrattato mescolato con un cucchiaino di origano.

Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e disporlo al centro della preparazione nel senso della lunghezza, poi ricoprirlo piegandoli sopra i lembi di prosciutto.

Piegare le estremità della pasta all’interno e arrotolare il tutto a mo’ di strudel, premendo bene la pasta per sigillarla.

Avvolgere il tutto in un foglio di carta forno e trasferirlo in freezer per 30 minuti.

Tagliare lo strudel a fettine da 1 centimetro circa di spessore, irrorarle da ambo i lati con un filo d’olio e insaporirli con origano, sale e pepe.

Cuocerli in una ampia padella antiaderente a fuoco medio, finché la pasta non risulti croccante e dorata.

Servirli tiepidi con la guarnizione di pomodoro a fettine sottili.

Strudel integrale di pollo ricetta e foto


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1
Diètnatural Lodi

A PRANZO CHE SI MANGIA....?
avete mai provato lo strudel salato?
ricetta senza latticini.

Se usate la pasta sfoglia già pronta, controllate che non ci sia burro tra gli ingredienti.
Una nota marca di sfoglia che si trova nei reparti frigor non contiene latticini....

2
Mauro Matteucci

perfetto per oggi.

3
Valentina Milco Giurovich

deve essere ottimo lo provero' presto

4
Marinella Mary

CARISSIMA NONNA E BUONISSIMA QUESTA RICETTA GRAZIE MILLE,MA CI STAI VIZIANDO DAVERO A TUTTI,GRAZIE ANCORA UN AFFETTUOSO ABBRACCIO E TANTA SALUTE,COSI CI INSEGNI TANTISSIME RICETTE,GRAZIE DI CUORE!!!!!!!!!!!!

5

Fatto xcens xo messo in forno..niente male!

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