Terrina dolce di yogurt, ricotta e limone

di in Dolci e dessert

Un dolce veloce, facilissimo da preparare con l’aiuto delle fruste elettriche. Il limone e lo yougurt garantiscono una bella nota acidula, mentre la ricotta dona rotondità al dessert.

Ingredienti

  • 250 gr di ricotta
  • 250 gr di yogurt bianco
  • 3 uova
  • 2 limoni biologici
  • 230 gr di zucchero
  • 120 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • zucchero a velo
  • burro e farina per lo stampo
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Dosi: 8/10 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Sbattere con le fruste le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto  gonfio e spumoso.

Unire la scorza grattugiata e il succo dei limoni e lavorare ancora un poco.

Incorporare la ricotta  e lo yogurt continuando a montare.

Infine unire la farina setacciata con il lievito e amalgamare per un minuto circa con le fruste.

Imburrare e infornare una pirofila rettangolare da 30×20 centimetri, versarvi il composto e cuocere nel forno statico per circa 25 minuti.

Servire il dolce freddo a temperatura ambiente cosparso di zucchero a velo.

Terrina dolce di yogurt, ricotta e limone ricetta e foto

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