Tiramisù all’ananas

di in Dolci al cucchiaio

Il tiramisù all’ananas è una versione estiva del tiramisù, uno dei dolci più amati della tradizione pasticcera italiana. Goloso e semplice nella preparazione, risulta anche molto pratico da preparare perchè non richiede cottura in forno.

Ingredienti

  • 1 ananas
  • 350 gr di pavesini o savoiardi
  • 500 gr di mascarpone
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • farina di cocco qb
  • 200 ml di Succo d'ananas
  • menta qb
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    0 Minuti
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Come fare il tiramisù all'ananas

  1. Pulite l’ananas e tagliatelo a fettine non troppo sottili. Riducete ogni fettina in pezzettini piccoli.

  2. Preparazione tiramisù all'ananas

    Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e omogenea, quindi unite progressivamente il mascarpone. Amalgamate per bene.

  3. Montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. Incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone.

  4. Bagnate i savoiardi o i pavesini nel succo di ananas, passandoli una volta da entrambe i lati.

  5. Preparazione tiramisù all'ananas

    Formate un primo strato in una pirofila dai bordi alti. Versateci sopra la crema di mascarpone, quindi uno strato con i pezzetti di ananas.

  6. Procedete facendo un altro strato di savoiardi o pavesini, crema e ananas a pezzetti. Terminate coprendo con uno strato di pavesini senza però aggiungere l’ananas.

  7. Lasciate riposare il tiramisù all’ananas in frigorifero per almeno 2 ore e, prima di servire, spolverate la superficie con farina di cocco e foglie di menta.

Tiramisù all'ananas ricetta e foto

L’ananas è un frutto, che oltre ad essere buono, ha notevoli proprietà antinfiammatorie perché non provarlo in altre ricette:


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