Torta salata con asparagi

di in Ricette con gli asparagi

La torta salata agli asparagi è un secondo vegetariano gustoso e sfizioso, perfetto da servire anche come antipasto.

Veloce da preparare sarà apprezzata sicuramente da tutti. In più si può preparare con largo anticipo, conservare in frigorifero o congelare e infornare all’occorrenza.

Potete aggiungere uno strato di un salume a vostra scelta come il prosciutto crudo o lo speck per renderla ancora più ricca.

Torta salata asparagi e salmone
Torta salata asparagi e salmone

Ingredienti

  • 250 gr di pasta sfoglia già pronta rettangolare
  • 20 asparagi
  • 150 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 40 gr di formaggio groviera
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • sale marino qb
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte salate

Come fare la torta salata agli asparagi

  1. Come fare la torta salata con asparagi

    Per prima cosa lavate gli asparagi. Sbollentateli in acqua leggermente salata, scolateli bene e pareggiateli in modo da avere la stessa lunghezza (dovranno stare ben stesi nella torta salata).

  2. Come fare la torta salata con asparagi

    Riunite in una ciotola le uova, la ricotta, l’erba cipollina tritata e il formaggio groviera grattugiato.

  3. Come fare la torta salata con asparagi

    Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.

  4. Come fare la torta salata con asparagi

    Adagiate la pasta sfoglia sopra una teglia rivestita con carta forno (da 30 x 24 cm circa), punzecchiatela con una forchetta per evitare che in cottura si gonfi e distribuite la crema di uova e ricotta su tutta la superficie.

  5. Come fare la torta salata con asparagi

    Adagiate gli asparagi alternando la direzione tra uno e l’altro. Ripiegate un pochino i bordi all’interno e infornate a 180°C per 25 minuti circa o finché la torta salata sarà ben dorata.

Torta salata con asparagi

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