Asparagi in padella

di in Contorni

Gli asparagi in padella sono un contorno leggero e fresco, una ricetta semplice e perfetta per valorizzare il sapore di questo ortaggio primaverile.

Da gustare così o da accompagnare, per esempio, con uova strapazzate o all’occhio di bue.

Possono diventare anche un ottimo condimento per un piatto di pasta o di riso. Per dare un tocco in più potete aggiungere in cottura anche una noce di burro.

Risotto agli asparagi
Risotto agli asparagi

Ingredienti

  • 500 gr di asparagi
  • 70 gr di brodo vegetale
  • sale marino qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 12 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Calorie: 180
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come fare gli asparagi in padella

  1. Come fare gli asparagi in padella

    Lavate accuratamente gli asparagi, scolateli e tagliate la base fino a dove è fibrosa. Tagliate le punte ad una lunghezza di 4 cm circa e i gambi a rondelle di 1.5 cm.

  2. Come fare gli asparagi in padella

    Trasferiteli in una padella con due cucchiai d’olio e un pizzico di sale e fateli cuocere per un minuto.

  3. Come fare gli asparagi in padella

    Versate il brodo vegetale caldo e mettete un coperchio.

  4. Come fare gli asparagi in padella

    Lasciate cuocere per 7-8 minuti, poi togliete il coperchio e fate asciugare gli asparagi. Serviteli caldi.

Asparagi in padella

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