Asparagi in padella
Gli asparagi in padella sono un contorno leggero e fresco, una ricetta semplice e perfetta per valorizzare il sapore di questo ortaggio primaverile.
Da gustare così o da accompagnare, per esempio, con uova strapazzate o all’occhio di bue.
Possono diventare anche un ottimo condimento per un piatto di pasta o di riso. Per dare un tocco in più potete aggiungere in cottura anche una noce di burro.
Ingredienti
- 500 gr di asparagi
- 70 gr di brodo vegetale
- sale marino qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 12 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 180
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come fare gli asparagi in padella
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Lavate accuratamente gli asparagi, scolateli e tagliate la base fino a dove è fibrosa. Tagliate le punte ad una lunghezza di 4 cm circa e i gambi a rondelle di 1.5 cm.
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Trasferiteli in una padella con due cucchiai d’olio e un pizzico di sale e fateli cuocere per un minuto.
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Versate il brodo vegetale caldo e mettete un coperchio.
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Lasciate cuocere per 7-8 minuti, poi togliete il coperchio e fate asciugare gli asparagi. Serviteli caldi.
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