Una torta salata gustosa e nutriente, con i carciofi, le patate e il formaggio Asiago. Si può gustare calda ma anche fredda, magari durante un pic nic primaverile.
Procedimento
Lessare le patate al dente e tagliarle a dadini. Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e lessarli 15 minuti in acqua salata con un cucchiaio di succo di limone.
In una padella antiaderente soffiggere con poco olio il cipollotto tagliato a rondelle, aggiungere i carciofi e fare insaporire 5 minuti.
Tagliare il formaggio a dadini e sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungere il formaggio, le patate e i carciofi, salare e pepare e mescolare con delicatezza.
Versare il ripieno nel centro delle pasta sfoglia stesa sulla teglia (con la carta da forno a protezione) e ripiegare i bordi per contenerlo.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti, controllando che raggiunga una doratura uniforme.
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Provata ieri sera. Ho usato i carciofi surgelati
BUONISSIMA! Grazie
Ottimo Simonetta,
è davvero una ricetta che da soddisfazioni, vero? 😉
Con quale altro formaggio posso sostituire l'asiago? Grazie
Salve invece dei carciofi freschi posso usare quelli sott'olio?
Si certo
prima le preparo dopo farò i commenti
E noi aspettiamo i commenti 😉
invece dei carciofi freschi posso usare gli spicchi congelati? se si devo prima lessarli un po?
Ciao Elisabetta certo. Si li devi lessare qualora non siano precotti.