Torta salata con patate e carciofi

di in Ricette con i carciofi

Una torta salata gustosa e nutriente, con i carciofi, le patate e il formaggio Asiago. Si può gustare calda ma anche fredda, magari durante un pic nic primaverile.

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 150 gr di carciofi
  • 150 gr di patate
  • 100 gr di formaggio Asiago o simili
  • 1 cipollotto
  • 2 uova
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    25 Minuti
  • Tempo Riposo:
    15 minuti
  • Dosi:
    3 Persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Lessare le patate al dente e tagliarle a dadini. Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e lessarli 15 minuti in acqua salata con un cucchiaio di succo di limone.

In una padella antiaderente soffiggere con poco olio il cipollotto tagliato a rondelle, aggiungere i carciofi e fare insaporire 5 minuti.

Tagliare il formaggio a dadini e sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungere il formaggio, le patate e i carciofi, salare e pepare e mescolare con delicatezza.

sfoglia patate carciofi asiago

Versare il ripieno nel centro delle pasta sfoglia stesa sulla teglia (con la carta da forno a protezione) e ripiegare i bordi per contenerlo.

sfoglia patate carciofi asiago

Cuocere in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti, controllando che raggiunga una doratura uniforme.

torta salata con patate e carciofi


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1

Provata ieri sera. Ho usato i carciofi surgelati
BUONISSIMA! Grazie

2
Ricette della Nonna

Ottimo Simonetta,
è davvero una ricetta che da soddisfazioni, vero? 😉

3

Con quale altro formaggio posso sostituire l'asiago? Grazie

4

Salve invece dei carciofi freschi posso usare quelli sott'olio?

5
Ricette della Nonna

Si certo

6
Francesca Verdolin

prima le preparo dopo farò i commenti

7
Ricette della Nonna

E noi aspettiamo i commenti 😉

8

invece dei carciofi freschi posso usare gli spicchi congelati? se si devo prima lessarli un po?

9
Ricette della Nonna

Ciao Elisabetta certo. Si li devi lessare qualora non siano precotti.

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