Torta salata porri e brie

Come preparare la torta salata porri e brie

1. Pulire i porri eliminando le foglie verdi più esterne. Dopo averli asciugati, tagliarli a fettine molto sottili.

2. In una padella mettere tre cucchiai d’olio, far scaldare, unire i porri, regolare di sale e cuocere a fiamma bassa per qualche minuto finché le verdure non saranno appassite.

3. In una ciotola inserire panna, uova, parmigiano grattugiato e brie tagliato a cubetti.

4. Mescolare con cura e aggiungere i porri intiepiditi e le noci sminuzzate grossolanamente per poi amalgamare bene il tutto.

5. In una teglia rotonda, stendere la pasta sfoglia già pronta, forandola con una forchetta per poi versare il composto e ripiegare i bordi all’interno.

6. Cuocere in forno già caldo a 200 °C per circa 30 minuti

7. Servire la torta salata tiepida. Per dare un gusto più deciso è possibile aggiungere due peperoni tagliati a cubetti, cotti insieme ai porri.

Torta salata porri e brie: un mix gustoso

Una torta salata tutta da gustare, impreziosita da alcuni ingredienti davvero buonissimi: i porri, le noci ma soprattutto il formaggio brie. Uno dei segreti di questa ricetta è proprio la scelta di inserire un formaggio molle da tavola come il brie, specialità della Francia a pasta molle molto utilizzato in cucina. Il brie prende infatti il nome dalla regione di Brie, situata storicamente ad est del bacino di Parigi. Una specialità prodotta a circa cinquanta chilometri dalla capitale che, nel 1980, ha ottenuto la denominazione AOC, equivalente alla nostra Denominazione di Origine Controllata per i formaggi prodotti a Meaux e Melun. Un ingrediente gustoso che regala un tocco ancor più speciale alla nostra ricetta.