Yogurt cotto alla mela verde
Un dolce fresco e piacevole, senza glutine e senza uova. Un dessert ideale per chiudere anche un pranzo impegnativo o anche come fresca merenda. Trovate questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante.
Ingredienti
- 250 grammi di yougurt al naturale
- 150 grammi di panna fresca
- 220 grammi di zucchero
- 2 mele verdi
- 1/2 limone
- 6 grammi dii gelatina in fogli
- cannella in polvere
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Tempo Riposo: 4/5 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento :
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Frullare lo yougurt con la panna per pochi secondi e trasferire il tutto in una casseruola.
Portare ad ebollizione , unire 200 grammi di zucchero e lasciare sobbollire a fuoco dolce mescolando spesso per circa 10 minuti.
Togliere dal fuoco ed unire la gelatina strizzata mescolando per farla sciogliere bene e versare il tutto in un ampio recipiente freddo e lasciare intiepidire.
Dividere le mele in quarti, sbucciarle. eliminare i torsoli e ridurle a piccoli dadini.
Riunire la frutta in una scodella e cospargerla con il succo di limone e lo zucchero rimasto. Lasciare macerare per 20 minuti, poi versare il tutto nel composto di yougurt.
Riempire 8 piccole pirofile monoporzione, coprirle e passarle in frigorifero per 4/5 ore.
Servirle cosparse con cannella in polvere e una sottile fettina di mela verde.
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