Alessandra | Ricette della Nonna

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19 Oct 2011

Crema di zucca

E’ tempo di autunno!! Arriva la zucca al mercato e si può preparare in tanti modi, ma uno dei più veloci è sicuramente la crema. Ingredienti per 4: 1,3 kg di zucca pulita (1,6 da pulire più o meno), 3 patate medie, un litro di brodo vegetale, una cipolla, 30g...

Archived in Minestre e Zuppe Primi Piatti Ultimi Post
27 Sep 2011

Torrette di farinata di ceci e crudo

Queste torrette di farinata di ceci e crudo sono ideali per una cena o un aperitivo in piedi e molto veloci da preparare! Si utlizza una busta di farinpiù Melandri Gaudenzio, farina istantanea di ceci (altrimenti si deve far stare la farina di ceci tutta una notte a bagno….) e...

Archived in Antipasti Ricette Melandri Gaudenzio Ricette Veloci Ultimi Post
20 Sep 2011

Spaghetti gamberi e zucchine

La ricetta dei classici spaghetti gamberi e zucchine, veloce e facile primo piatto entrato ormai di diritto nella cucina tradizionale mediterranea. Per dirla tutta, invece degli spaghetti noi abbiamo utilizzato delle fettuccine all’uovo ed il risultato è stato eccellente....

Archived in Primi di pesce Primi Piatti Ricette Estive Ultimi Post
14 Sep 2011

Pomodori gratinati al forno

L’estate è uno dei momenti migliori per sfruttare praticamente tutti i pomodori presenti in circolazione. Oltre a farci conserve per l’inverno si possono utilizzare anche per una ricetta veloce tipo un contorno profumato e gustoso come questo che vi propongo. Per una teglia piccola: 5-6 pomodori sanmarzano (o piccadilly, basta...

Archived in Antipasti Antipasti Vegetariani Contorni Ricette Estive Ricette Veloci Ultimi Post
08 Aug 2011

Quiche di zucchine e formaggio dolce

Questa quiche alle zucchine e formaggio dolce è ottima per una cena estiva con gli amici, da preparare in anticipo e da infornare al momento o da servire anche fredda. Ingrediente per 6: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 8 zucchine medie, 200 ml di panna fresca, 200g di galbanino...

Archived in Antipasti Antipasti Vegetariani Ricette Estive Torte Rustiche Ultimi Post
03 Aug 2011

Pomodori ripieni alla toscana

Variante dei classici pomodori ripieni che portiamo in tavola così spesso d’estate. In pratica si sostituisce il ripieno di riso con una saporitissima panzanella toscana! Gli ingredienti per 4 pomodori sono: naturalmente 4 pomodori da riso, 100 g di mollica di pane (meglio se toscano), una o due cipollette fresche,...

Archived in Antipasti Antipasti Vegetariani Piatti Freddi Ricette Estive Ricette Toscana Secondi Piatti Ultimi Post
01 Aug 2011

Biscotti glassati al cioccolato ripieni alla marmellata di melograno

Un accoppiata vincente: marmellata e cioccolata! Ad unire il tutto un semplice biscotto….per una merenda gustosa ma leggera o una colazione un pò più golosa. Ingredienti per 12 biscotti: 4 uova, 100g di farina Rosignoli Molini dolci e sfoglie, 20g di zucchero filato, 80g di zucchero semolato, 1 bustina di...

Archived in Biscotti Dolci e dessert Ricette Rigoni di Asiago Ultimi Post
25 Jul 2011

Melanzane a barchetta

Le verdure ripiene, un classico di stagione da poter riproporre in mille modi. Questa delle melanzane a barchetta, in particolare risulta saporita e fresca allo stesso tempo, perchè abbina il ripieno delle melanzane al pomodoro e alle olive, senza appesantire con formaggi. Ingredienti per 4: 4-5 melanzane lunghe, 200g di...

Archived in Antipasti Antipasti Vegetariani Ricette Estive Ultimi Post
21 Jul 2011

Crostata soffice di albicocche e pesche con granella di pistacchi

Variante più morbida e senza burro della pasta frolla, con dei pezzettoni di frutta a fare da ripieno al posto della marmellata, ottima per una merenda pomeridiana ma anche da servire per un dopocena se opportunamente decorata e presentata. Ingredienti per 6: 60g di zucchero, 90g di farina 00 di...

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18 Jul 2011

Polpettine di salmone con salsa di panna acida

Di ispirazione nordica, queste polpettine di salmone con salsa di panna acida si possono servire come antipasto o come secondo sfizioso. per 4 persone: 1/2 kg di patate, 200g di salmone affumicato, 2 uova, sale, pepe, prezzemolo, pangrattato. Per la salsa: 100 ml di panna fresca, 100g di yogurt greco,...

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Direttamente dal nord Italia una facilissima e golosissima ricetta trentina: la torta di patate. Vediamo come prepararla. Ingredienti per 6 persone: 600 g di patate…

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Lasagna gamberi, zucchine, mozzarella di bufala e pesto con granella di semi di lino

In questa lasagna abbiamo utilizzato tantissimi ingredienti: gamberi, zucchine, mozzarella di bufala, pesto e semi di lino. Volevamo preparare una lasagna un pò diversa dal…

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Prepariamo oggi del cavolfiore gratinato con besciamella e tonno: delicato e molto buono! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolfiore | 160 g di…

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