Categoria: Come fare: guide di cucina

Come converto un cucchiaio in grammi? Come sostituisco lo zucchero o le uova in una torta? Come posso fare una pasta all’uovo perfetta? Come si sfiletta un pesce? Queste è tante altre domande trovano risposta nella raccolta seguente di utilissime guide per trovare tutte le soluzioni a dubbi e domande che comunemente ci si presentano mentre si cucina.

10 consigli per utilizzare il bicarbonato di sodio in cucina

Solitamente capita di incominciare a preparare una torta e di accorgersi troppo tardi della mancanza del lievito. Oppure capita di preparare un’ottima salsa di pomodoro e, al momento dell’assaggio, accorgersi che è troppo acida. In soccorso a questi problemi c’è il bicarbonato..

Come riciclare le uova scadute

Le uova scadute dimenticate in frigorifero possono essere interamente utilizzare in cosmesi, giardinaggio o per lavori manuali. Si può riciclare tutto dal tuorlo, all’albume al guscio senza buttare via nulla.

Come disossare una quaglia

La quaglia è un volatile di taglia piccola e si preferisce generalmente cuocerla per intero, come quando viene preparata arrosto, allo spiedo, in casseruola o in padella. In alcune circostanze può essere necessario doverla disossare. E’ un’operazione semplicissima, ma bisogna eseguire..

Come convertire le dosi in grammi nelle preparazioni in cucina

Cercando delle ricette sul web a volte ci si imbatte in ricette anglosassoni in cui l’unità di misura è il cup, il tablespoon, e il teaspoon. Altro non sono che i comunemente chiamati tazza, il cucchiaio da tavola e il cucchiaino. Come convertire queste misure in grammi per la buona..

Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina

Lo zucchero bianco è un gran miglioratore di sapore e nei prodotti che spesso acquistiamo non solo è presente, a volte in eccessive quantità, nei prodotti dolciari ma anche in bibite, succhi e alimenti salati insospettabili come ad esempio prodotti da forno, salumi e salse. Fortunatamente..

Come sostituire le uova nelle preparazioni in cucina

Come cucinare dolci e ricette senza uova Sostituire le uova in cucina può essere necessario per tanti motivi: non aver abbastanza uova per preparare una torta, oppure esserne completamente sprovvisti o essere allergici o intolleranti.

Come fare la cottura in bianco o alla cieca

Vi siete mai chiesti come cuocere un guscio di pasta frolla, croccante e perfettamente liscio come in pasticceria? Merito della cottura in bianco o alla cieca da fare facilmente anche a casa.

Come preparare le bagne per le torte

La bagna di una torta è un elemento essenziale per la riuscita di un buon dolce. L’Alchermes sta alla Zuppa Inglese quanto il caffè al classico Tiramisù. Ma quale tipo di bagna scegliere per i vostri dolci? Alcoliche, non alcoliche, fruttate: ad ogni torta la sua bagna!

Come foderare uno stampo tondo per torte

Quante volte avete foderato uno stampo a cerniera per preparare una torta e la carta forno è rimasta tutta stropicciata ai bordi? Per lo più la torta non è riuscita perfettamente tonda e si sono presentate delle piccole crepe ai bordi. Con questo metodo potrete ottenere delle perfette torte. Vi..

Quali patate scegliere nelle preparazioni in cucina

La patata è un tubero e in natura ne esistono numerose varietà. Queste variano per consistenza, percentuale di acqua e di amido, sapore ma anche reazione a diversi tipi di cottura e preparazione. Sono reperibili tutto l’anno ma la primizia, ovvero le patatine novelle, si possono trovare sul..

Come sostituire il burro nelle preparazioni in cucina

Il burro è la parte grassa del latte che viene separata dalla parte liquida, ovvero dal siero. Esistono numerosi tipi di burro che si diversificano a seconda del tipo di lavorazione: da centrifuga, da affioramento o il burro grezzo. Il burro è ingrediente fondamentale di numerose preparazioni..

Latte di mandorla: come farlo in casa

Il latte di mandorla è un valido sostituto del latte vaccino. Per il suo sapore dolce e delicato e per le sue proprietà, è ideale per la colazione consumato insieme a della frutta fresca e all’aggiunta di semi di lino macinati che renderanno il risultato finale ancora più nutriente. Numerose..

Crespelle (crepes) : la ricetta base per preparazioni dolci e salate

Le crespelle sono un classico, vengono servite sia dolci che salate e si prestano a esser farcite con i ripieni più disparati. Vi consigliamo questa ricetta base, facilissima da preparare.

Impasto per la pizza fatta in casa

La pizza è un grande classico della nostra tradizione, un piatto che in tutto il mondo rappresenta l’Italia. Questa è la ricetta per prepararla in casa, in modo semplice e facile. L’impasto è stato fatto con l’aiuto di una planetaria, ma con lo stesso procedimento potete..

Il fondente di marshmallows

Volete decorare la vostra torta in maniera davvero spettacolare? Ecco un metodo semplicissimo in cui si utilizzano semplicemente le caramelle (marshmallows) e lo zucchero a velo per creare una pasta, il fondant di Marshmallow, che vi permetterà di creare veri e propri capolavori d’alta..

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