Le torte di Catia

Come decorare una torta di Halloween a forma di zucca
Halloween si avvicina ed è il momento giusto per stupire tutti con una torta di Halloween dal look spaventoso e irresistibile! Preparare una torta a..

Queste coppette di crema al Baileys sono il dolce ‘per adulti’ per chiudere una cena tra amici
Una crema al Baileys’ servita in coppette con un po’ di cacao in superficie, ma adatta anche per farcire bignè e torte..

È la versione con burro del pan di Spagna: come fare la torta genoise, la pasta genovese base per dolci
La pasta genoise o pasta genovese rappresenta una delle paste basi della pasticceria. Deriva direttamente dal pan di Spagna dal quale si differenzia..

Ha un irresistibile cuore di mousse al cioccolato: con questa torta è impossibile non fare centro
La torta con cuore di mousse al cioccolato è il dolce per cui vale la pena impegnare un pò del proprio tempo e della propria attenzione. E’..

Una torta che fa venire subito voglia di vacanze al mare: come fare la torta marina perfetta anche per un compleanno
Questa è la prima torta che preparo per la rubrica che Ricette della Nonna mi ha dedicato sul suo sito: le torte di Catia. Per partire ho scelto una..

È un’ottima base per torte da farcire e per farla bastano pochi ingredienti: ricetta facilissima e veloce della torta alla panna
La torta alla panna rappresenta un’ottima base per le torte farcite. Facilissima e veloce da preparare, contiene solo ingredienti semplici. Se..

In America la chiamano buttercream e la usano per tutto: ecco perché la crema al burro è l’aggiunta perfetta a dolci e cupcakes di tutti i tipi
La crema al burro o frosting al burro è una componente fondamentale della pasticceria americana dove viene chiamata buttercream. La crema al burro..

È il dolce a piramide che ricorda un albero di Natale: come fare il croquembouche delle feste e cos’è il croquembouche
Il Croquembouche è un dolce di origine francese che si usa per festeggiare occasioni importanti come compleanni e matrimoni, una piramide di bignè..

La torta albero di Natale è l’alternativa al panettone e al pandoro da preparare per la cena della vigilia: come si fa e versione con e senza pasta di zucchero
Per la cena della vigilia di Natale, al posto dei soliti dolci confezionati come pandoro e panettone, può essere un’idea quella di preparare..

Come fare la pasta biscotto (o pasta biscuit)
La pasta biscuit o pasta biscotto è un pan di Spagna molto sottile che viene utilizzato in numerose preparazioni dolciarie come base o interno.

Come preparare il fondente di marshmallows
Volete decorare la vostra torta in maniera davvero spettacolare? Ecco un metodo semplicissimo in cui si utilizzano semplicemente le caramelle..

Torta margherita soffice
Morbida, gustosa e ideale da farcire, la torta Margherita è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita. Nota per la sua..

Torta Maddalena, l’incrocio tra il Pan di Spagna e la torta Margherita
La torta Maddalena è una base ideale per le torte farcite. Può essere considerata una preparazione che idealmente si pone a metà strada tra il..

Marzapane (pasta di mandorle) fatto in casa
Il marzapane, o pasta di mandorle, è facile da preparare e può esser utilizzato per decorare tote, dolcetti e cupcakes. Tipico dell’arte..

Ghiaccia reale
La ghiaccia reale è un composto utile per la decorazione dei dolci, per la realizzazione di piccole decorazioni o per “incollare” alcune..