Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Secondi Piatti
Ecco la ricetta di un goloso contorno che, per la sua ricchezza, può essere utilizzato come secondo piatto: le patate gratinate alla panna. Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate | 500 g di groviera grattugiato | 50 g di burro | 30 g di mollica di pane | 250 ml di panna liquida | sale. Preparazione: 1) Lavate le patate e lessatele con la buccia. 2) Scolatele ancora al dente, sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. 3) intanto prendete la panna, e fatela bollire in un pentolino. 4) Mettete le patate in una pirofila, irroratele con la...
Questa ricetta è nata quasi per gioco, un tentativo di rendere protagonista lo scalogno di Romagna, arricchendolo con pregiati prodotti marini e colori vegetali Ingredienti per 4 persone 8 mazzancolle | 4 calamari medi | 200 gr di scalogno di Romagna | 1 piccola patata | 80 gr di rapa rossa cotta al vapore | 1 pomodoro maturo | 250 ml di vino Gewurtztraminer | 4 fette di pane toscano | prezzemolo | olio extravergine d’oliva | sale e pepe PREPARAZIONE Sbucciare e tritare gli scalogni. Farli stufare in una casseruola con poco olio assieme alla patata ridotta a dadini....
Direttamente dal nord Italia una facilissima e golosissima ricetta trentina: la torta di patate. Vediamo come prepararla. Ingredienti per 6 persone: 600 g di patate | 150 g di patate | 3 uova | olio | sale | pepe. Procedimento 1) Sbucciate le patate e grattugiatele all’interno di una ciotola. 2) Aggiungetevi la farina, il sale e un pizzico di pepe. 3) Impastate il tutto molto velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo. 4) Mettete due cucchiai di olio in una padella (grande, in quanto dovrà contenere tutto il composto) e versatevi l’impasto appena ottenuto. 5) Aiutandovi con un cucchiaio...
Questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra lettrice Concetta Miceli, con la quale partecipa al contest di Natale 2011 di Ricette della Nonna. Sono andata al mercato con l’idea di comprare due orate…invece sono tornata a casa con due tranci di tonno freschissimo. Ed essendo davvero fresco non ho potuto che prepararlo con pochi ingredienti, per gustarne al massimo il sapore. Ecco per voi la ricetta: Ingredienti: per 4 persone 2 tranci di tonno freschissimo un avocado maturo 2 cucchiai di capperi Basilico fresco pesto di pomodori olio extravergine d’oliva sale rucola 2 fette di melanzana grigliata Preparazione: Con la...
Prepariamo oggi del cavolfiore gratinato con besciamella e tonno: delicato e molto buono! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolfiore | 160 g di tonno sott’olio (1 scatoletta media) | 500 ml di latte | 40 g di farina | 80 g di burro | 40 g di pangrattato | noce moscata | sale | pepe. Preparazione: 1) Pulite, lavate il cavolo e lessatelo in abbondante acqua salate 2) Intanto, in una casseruola fate fondere 50 g di burro a cui aggiungerete, pian piano, la farina e il latte (caldo): mescolate per bene fin quando il composto non sarà...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…