Spinacine fatte in casa

di in Secondi piatti di verdure

Una ricetta facile per realizzare le spinacine come quelle del supermercato, ma più buone! Potete cuocerle in forno per una maggior leggerezza oppure friggerle, per una golosità super.

Ingredienti

  • 250 gr di petti di pollo
  • 100 gr di spinaci
  • 1 uovo
  • pangrattato qb
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Lessate gli spinaci in abbondante acqua leggermente salata, strizzateli e tagliateli grossolanamente.

Frullate i petti di pollo per ottenere un trito di carne (in alternativa acquistate già la polpa di pollo pronta macinata). Amalgamate la carne con l’uovo e un pizzico di sale. Aggiungete gli spinaci (tiepidi o freddi) e aggiungete pangrattato fino a rendere il composto manipolabile ma non troppo bagnato.

spinacine-3

Formate i dischi a mano o aiutandovi con un coppapasta, ricopriteli ancora un po’ di pangrattato e disponeteli su una teglia coperta di carta da forno. Salate e pepate a piacere

Cuocete in forno caldo 180 °C, per 30 minuti circa, fino a doratura e completa cottura della carne.

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Per un risultato più goloso aggiungete 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano all’impasto o finite la cottura in padella con un filo di olio di semi.


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